Persille: fordeler, egenskaper og kontraindikasjoner

Persille: fordeler, egenskaper og kontraindikasjoner

den persille Det er en urteaktig plante som tilhører familien Apiaceae, som er vitenskapelig kjent av navnet på Petroselinum crispum. Vi finner det lett i mange frukthager og hager, og selv i margene av vegger og veier, og som du sikkert vet, står det ut for å være hovedbestanddelen i mange deler av verden, for dens aromatiske kvaliteter, derfor er den mye brukt som condiment. Visste du at avlingen din har vært kjent i mer enn 300 år? Som mange historikere sier, den medisinske bruken av persille dateres tilbake til Karlemagne, når i ordren Capitulare de villis vel curtis imperii Han hevdet dyrking av en serie urter, inkludert den som kalles "petrosilinum".

Siden da har persille blitt dyrket til medisinsk bruk (på grunn av de forskjellige kurative, forebyggende og terapeutiske egenskapene som er vitenskapelig anerkjent), samt for sin gastronomiske bruk på kjøkkenet til mange hus i verden, takket være den utrolige aromatiske kraften, så delikat så fantastisk.

Ernæringsmessige fordeler med persille

Persille er en naturlig mat som skiller seg ut for sin gode ernæringsmessige rikdom. Faktisk, når rå forbrukes, gir det interessante mengder av både vitaminer og mineraler. Blant vitaminene finner vi vitamin A, vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6 og B9 eller folsyre og K) og vitamin C og D. Det gir også mineraler, blant hvilke vi er med kalium, kalsium, sink, fosfor, jern og magnesium.

Med hensyn til innholdet av essensielle næringsstoffer skiller nærværet av vitamin C og vitamin A ut, ikke overraskende, gir 100 gram persille 133 mg. av vitamin C og 421 ug. av vitamin A. Det står også for sitt lave innhold både i kalorier og dermed i fett, siden 100 gram persille gir 1 gram fett og bare 36 kalorier.

Vi kan oppsummere næringsinnholdet i følgende avsnitt (per 100 gram persille):

• Kalorier: 36
• Karbohydrater: 6,4 gr.
• Proteiner: 3,0 gr.
• Fett: 1 gr.
• Fiber: 3 gr.
• Vitaminer: A (421 ug), B1 (0,1 mg), B2 (0,2 mg), B3 (1,3 mg), B5 (0,4 mg), B6 ​​(0,2 mg), B9 (153 ug), C (133 mg) og K (1640 ug).
• Mineraler: kalium (555 mg), kalsium (138 mg), fosfor (58 mg), magnesium (50 mg), jern (6,3 mg) og sink (1,1 mg).

De viktigste egenskapene til persille

1. God for fordøyelse og for tarmtransitt

Persille anses som et fordøyelsessystem, som bidrar til å bedre fordøyelsen, forebygge eller lindre tarmspasmer og de så irriterende symptomene som skyldes langsom fordøyelse.

I tillegg til disse fordøyelseskvaliteten, for fiberinnholdet blir det et interessant naturlig alternativ når det gjelder regulere intestinal transitt.

For å nyte disse fordelene anbefales det å ta en kopp persilleinfusjon før de tre hovedmåltider.

2. Hjelper til å styrke immunforsvaret

Hvis du prøver å styrke immunforsvaret og øke forsvaret på en helt naturlig måte, er det ingen tvil om at du vil finne persille en stor alliert. Og det er det Persille er veldig rik på vitamin C, et viktig næringsstoff med anerkjent handling på vårt immunsystem.

På den annen side, på grunn av innholdet i dette vitaminet, er det også ideelt å øke forbruket i tider som høst eller vinter, for eksempel ved fremstilling av kjøttkraft og supper, takket være dens kvaliteter mot influensa og forkjølelse (som selv om Det er sant at det ikke hjelper oss å unngå dem, det er nyttig å lindre sine symptomer og forkorte varigheten).

3. God for nyrene

Persille er ideell for rensing av nyrene, slik at vi har en god mat for å rense nyrene helt naturlig. Årsaken er at deres vanndrivende egenskaper de favoriserer det persille stimulerer nyrefunksjonen, slik at vi hjelper våre nyrer å utføre sine oppgaver for rensing og avgiftning av organismen bedre.

Det hjelper også ved høyt blodtrykk, ved å bidra til å regulere høyt blodtrykksnivå.

Selv om persille er bra for nyrene, er forbruket ikke anbefalt i tilfelle nyrestein eller hos personer med tendens til nyrestein, da det inneholder en stor mengde oksalsyre (en komponent som er involvert i dens dannelse). Verken i tilfelle nyresvikt.

4. Tilstrekkelig i tilfelle av anemi, tretthet og tretthet

Selv om denne kvaliteten ikke er helt kjent, visste du det Persille er ideell for personer med anemi, tretthet og fysisk tretthet? Svaret på denne fordelen er funnet i sin rikdom i mineraler, ved å gi interessante mengder jern, fosfor og kalsium.

Kontraindikasjoner av persille, som ikke kan konsumere det?

Forbruket av persille er ikke anbefalt i tilfelle:

• Stener i nyre eller tendens til å danne nyre steiner.
• Nyresvikt.
• Graviditet: kan stimulere livmoren.

Forbruket av persilleolje anbefales ikke i tilfelle:

• Barn.
• Personer med delikat mage, duodenale sår eller gastritt.

Bilder | Kelley Boone / Kim Ahlström / Alice Henneman Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerMatvarer Aromatiske urter

Fordeler med persille for helse og skjønnhet (April 2024)