Pan de Cádiz: deilig juleoppskrift

Innenfor typiske julesuletter blant dem som skiller seg ut nougat eller shortbread, i Sør-Spania er det det som kalles Pan de Cádiz, en slags marcipan som fortsatt er a klare hovedpersonen i gaditana gastronomien i julen.

Det er en søt som er laget med et eggdeig fylt med kandisert frukt som gir den en søt smak av det mest karakteristiske. Selv om opprinnelsen til denne søte ikke er helt klar, ser alt ut til å indikere at det ble kjent fra Krig Uavhengighet, en krigslig konflikt som fant sted mellom Spania og Napoleons Frankrike i begynnelsen av 1800-tallet.

Tilbake da, Den eneste måten som gaditanos måtte matte seg på Det var gjennom de store mengdene mandler som kom fra Amerika og ble lagret i lange måneder. Da julen ankom, ble de "tvunget" til å lage søtsaker med dem for å bekjempe forkjølingen og gjøre påske mer fornøyelig.

Fra årtiet på 50-tallet, da denne myke nougaten full av glasert frukt virkelig begynte å ha en god aksept blant alle sosiale klasser av den tiden, til offisielt mottatt navnet til "Pan de Cádiz".

Cadiz brød oppskrift. Veldig enkelt å forberede

Kort sagt, hvis du er lei av alltid Ta samme søtsaker i julen, kan du være veldig sikker på at dette brødet av Cádiz vil overskride alle dine forventninger. Vil du lære å lage mat med egne hender? Vel, da vil du ikke ha en annen Vær oppmerksom på følgende linjer.

Ingredienser til brød Cádiz:

150 gram mandelmel
200 gram sukker
50 gram sukker glass
6 eggeplommer
Frosty frukt til vår smak

Fremgangsmåte for å lage brød av Cádiz:

Når vi har alle disse ingrediensene, vil vi fortsette å gjøre massen av marsipan. Selv om du vil se hvor enkelt det er å forberede seg.

Vi starter med mandelmel (de selger det i en rekke supermarkeder som allerede er tilberedt) som vi vil blande med sukkeret. Legg de tre hvite hvittene og rør alt i en stor bolle ved hjelp av en treskje. Gjenta denne prosessen i et par minutter til du får en konsekvent deig.
Ved hjelp av en vals vil vi lage fire ark med en finger tykk, slik at vi skal ha den ene på toppen av den andre ved hjelp av en gjennomsiktig film. Vi sender dem til kjøleskapet, dekker dem og la dem størkne.
Mens de er der, blander vi tre eggeguler sammen med issukkeret. Vi presenterer denne blandingen i en kasserolle over lav varme, og rør deretter alt i 15 minutter for å få en slags syltetøy.
Vi tar arkene ut av kjøleskapet for å starte monteringen av dette brød fra Cádiz. Vi vil starte med en for basen hvor vi legger litt frostig frukt til vår smak ved siden av et annet ark. Ved hjelp av en plate, "crush" marsipan slik at alt er veldig kompakt. Deretter setter vi et annet ark marcipan ved siden av egg-candy-blandingen som vi laget i det tredje punktet. Vi legger et nytt lag med kandisert frukt og dekker det med det siste arket.
Etter dette vil vi lukke og knead med egne hender arket av marsipan og den kandiserte frukten, slik at alle ingrediensene er impregnert med eggsegmentet. Vi kan også bruke en pizza cutter for å gi den en mer rektangulær form og kvitte seg med marcipanens rester.
Vi sender det til et brett med bakepapir i basen. Aktiver ovnsgrillalternativet i mindre enn ti minutter ved en temperatur på 250º. Selv om det ikke gjør vondt for å se deigen til det er brunt og ikke brenner. Det kan ledsages av en rik søt vin. Og nyt!

Bilder med lov av Natalia og hennes Cartas-emnerChristmas Christmas Recipes