Sopp saus: perfekt oppskrift å følge kjøtt og pasta
Soppene går bra med både de forskjellige pastaformene og kjøttretter. Med sopp skal vi utarbeide denne deilige og næringsrike soppsausen. Det ideelle ville være å lage denne sausen med ferske sopp fordi de ikke bare gir mer smak, men også alle deres ernæringsmessige egenskaper. Hvis det ikke var mulig å få tilgang til dem, kunne vi tilberede det med pakket sopp.
Som du sikkert vet, soppene er sopp tilhører familien til lepotácias. Selv om vi i virkeligheten bare kan kjenne en rekke, og det er nettopp det vi vanligvis finner i supermarkedet, er sannheten at det finnes forskjellige arter, mange av dem spiselige (og noen som ikke er).
Nøyaktig den mest populære og forbrukte variasjonen er den som kalles vanlig sopp eller sopp i Paris, kalt vitenskapelig med navnet på Agaricus bisporus. Det er en lett dyrkbar sopp, som gir muligheten til å nyte dem hele året og alltid til en svært rimelig pris.
Med hensyn til det ernæringsmessige bidraget, utmerker det høye vanninnholdet (mer enn 90%), samt et redusert bidrag av karbohydrater og fett. På den annen side har de veldig gode mengder B-vitaminer og mineraler, blant annet kan vi nevne følgende: kalium, natrium, fosfor og selen.
Hvordan lage sopp saus
ingredienser:
- 250 ml. av melk.
- 250 gram sopp.
- En skje av enkelt hvetemel.
- 60 gram smør.
- En skje med tomatsaus.
- En løk
- En hvitløksklær
- 3 ss flytende krem.
- Et lite salt
- En klype baket svart pepper.
forberedelse:
Vi vasker soppene godt og kutter dem i stykker.
Vi fjerner huden fra løk, vasker den og kutter den i stykker.
I en kjele legger vi smøret til å smelte.
Når det er smeltet, legg løkene til å brune det.
Når det er gyldenbrun, legg det hakkede hvitløkskloven, sopp og sauté i noen minutter.
Tilsett mel, melk, tomatsaus, salt, pepper og rør godt.
Vi lagrer med lav varme i tretti minutter.
Fjern fra varme og tilsett krem.
Vi rører for å blande godt.
Vi har soppsauce i en sausbåt eller i små boller.
