Monkfish: fordeler og egenskaper

den breiflabb er navnet gitt til totalt 265 marine fisk, som tilhører familien til Lophyds (spesielt av Lofiformes rekkefølge). Men selv om vi finner så mange varianter, er det i utgangspunktet to arter mest konsumert: vanlige havfisk (eller hvit voldtekt) og rødlig munkfisk.

Det er en fisk som lett kan skille seg ut i fiskehandlere og markeder, siden den gir et bredt og flatt hodet med en veldig bred munn, samtidig som den senere delen av kroppen blir gradvis smalere.

Selv om vi finner det hele året, er det i utgangspunktet to beste måneder av sesongen: april og mai.

Ernæringsmessige egenskaper av havfisk

den breiflabb Det er en hvit fisk, som betyr at vi står overfor en deilig magert fisk, som har svært lite fett og derfor i kalorier, og er i sin tur veldig rik på proteiner med høy biologisk verdi.

100 gram havfisk gir bare 85 kalorier og 2 gram fett, slik at det blir en ideell mat i vekttap dietter, og også i balansert og sunn kosthold.

På grunn av det høye proteininnholdet gir det de fleste essensielle aminosyrer. I tillegg er det rikt på vitaminer (hovedsakelig av B-komplekset, som B1, B3 og B9 eller folsyre) og mineraler (jern, fosfor, magnesium og kalium).

Fordeler med havfisk

På den ene siden kan vi understreke fra det første øyeblikket at havfisk er en magert fisk. Dette betyr at fettinnholdet er veldig lavt i forhold til andre fisk, noe som igjen gir svært få kalorier.

Som vi angav i forrige notat dedikert til egenskaper av havfisk, er en ideell fisk i kalorier med lavt fettinnhold og lavt fettinnhold som forfølger målet om vekttap og vekttap, men det er også interessant for spedbarnsfôring, for næringsrik rikdom, jevn smak og tekstur.

For vitamininnholdet kan vi markere fordelene med følgende:

Vitamin B1: Det er gunstig for mental aktivitet og nervesystem, som hjelper i tilfeller av depresjon, tap av konsentrasjon og minne. I tillegg bidrar det til vekst og fordøyelse av karbohydrater.
Vitamin B3: nyttig for å utnytte energien i makronæringsstoffene. Det deltar i sin tur i produksjonen av kjønnshormoner og i syntesen av glykogen.
Vitamin B9: kjent som folsyre, er avgjørende for kvinner som tenker på å bli gravid, for å forebygge mangler i morkaken og mangler i hjernen og ryggraden i fosteret.

Det gir også mineraler, for eksempel:

Jern: hjelper til med å forhindre jernmangelemi, i tillegg til å være nødvendig for dannelsen av hemoglobin.
Fosfor: tilstede i bein og tenner, deltar i ulike prosesser for å skaffe energi, samt å være nyttig i muskelaktivitet og nervesystemet.
Magnesium: forbedrer immuniteten og er avgjørende for muskel, nerver og tarms funksjon. På samme måte er det en del av tenner og bein.
Kalium: Det intervenerer i den indre og eksterne balansen av cellen, og er nødvendig i sin tur for den muskulære aktiviteten og nervesystemet.

Bilder | Aubergine / naotakem Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerFiskemat