Mississippi sjokolade og fløte paj oppskrift (Mississippi Mud Pie)

den Mississippi sjokoladekake er en fantastisk og utsøkt kake stammer fra staten Mississippi (USA), hvor den kommer fra, og hvor det er nettopp en autentisk tradisjon. Det blir et krav til sjokoladeelskere, hovedsakelig på grunn av sin indre tekstur og dens dype og litt bittere smak.

Selv om det ikke er noe historisk bevis på dets opprettelse, er det opprinnelig trodd at Mississippi Mud Pie Det er en sjokoladekake laget av kokker etter første verdenskrig, takket være det faktum at det bare er enkle ingredienser som trengs for forberedelsen, og forberedelsen er nettopp enkel.

Hvis du elsker sjokolade så mye som vi elsker det (ja, jeg er lidenskapelig om kakao, hvorfor nekte det), det er ingen tvil om at Mississippi sjokolade og krem kake Det er en oppskrift som du ikke kan gå glipp av, og det skal vi i hvert fall tilberede hjemme en gang i livet. Hvorfor? Du vil oppdage det når du prøver det.

Oppskriften som vi foreslår for deg denne gangen er å lage en sjokoladekake til 8 personer.

Ingredienser til deigen

250 g hvetemel + litt mer å drysse i formen
140 g smør
2 ss kakaopulver (uten sukker)
2 ss fint granulert sukker
2 ss kaldt vann

Ingredienser for fylling

150 g mørk sjokolade
175 g smør
240 g brunt sukker
4 egg lett slått
4 skjeer med kakao pulver (sukkerfri, siktet)
300 ml flytende krem
1 teskje sjokolade essens
1 ts vanilje essens

Ingredienser til garnering (fløte av krem)

430 ml extragrase pisket krem
Sjokoladeflak

Å lage sjokolade og kremkake Mississippi

Først forkjøl ovnen til 190 ° C.
La oss begynne å lage deigen. For å gjøre dette, sikt i hvete og kakao i en bolle. Tilsett smør og arbeid med fingrene til du får en konsistens som ligner på brødsmuler. Deretter tilsettes sukker, kaldt vann og blandes godt til deigen er komprimert. Dekk en ball, sett den i klamfilm og la den stå i kjøleskapet i maksimalt 15 minutter.
Etter denne tiden mel et overflate og spre deigen. Deretter dekke en avtagbar runde mold med deigen. Ideelt sett er det for kaker eller kaker på 23 centimeter. Spred vegetabilsk papir over ovnen og dryss litt tørkede grønnsaker på toppen. Plasser i ovnen og la deigen lage mat ved 190 ° C i 15 minutter. Etter denne tiden fjern de tørkede grønnsakene med forsiktighet for ikke å brenne deg selv, grønnsakspapiret, og avslutt baking i 10-12 minutter mer. Deretter fjernes fra ovnen og reserveres. Ikke slå av ovnen.
Nå er det på tide å forberede den fantastiske og ømme fyllingen. For å gjøre dette, legg smør og sukker i en bolle eller en bolle og slå litt. Deretter legges egget og kakaopulveret siktet litt etter litt mens du fortsetter å slå. Smelt den mørke sjokolade og legg den til bollen, visp lite etter litt. Legg nå flytende krem, essensen av sjokolade og essensen av vanilje, og bland igjen.
Senk ovntemperaturen til 160 ° C. Hell sjokoladekremet i den tidligere bakte basen og sett den tilbake i ovnen for å lage den i 45 minutter (eller til nøyaktig det øyeblikket du merker at fyllingen har satt).
Etter denne tiden, fjern den fra ovnen og la den avkjøles. Når det er kaldt, dekk toppen av kaken med krem og legg til sjokoladeflak. Reserve i kjøleskapet til du serverer det.

Bilder | Istockphoto og Shutterstock-emnerOppskrifter av paier Oppskrifter av paier