Masala Chai te: 2 oppskrifter for å lage en te full av krydder
Med navnet på Masala Chai (eller Chai Masala) er en veldig tradisjonell og populær typisk drink fra Sør-India, som består av a Blanding av svart te med krydder og aromatiske urter. Det skiller seg ut for å være en naturlig drikk som er veldig konsumert av de populære klassene, og er svært vanlig for å finne leverandører gjennom de indiske gatene som er kjent med navnet på chai wallahs.
Selv om det finnes forskjellige versjoner avhengig av hvor landet er der, er den tradisjonelle versjonen av masala chai utarbeidet med de kjente som varme arter, blant annet ingefær, kanel, kardemomme, nellik, pepper og stjerneanis. Men i den vestlige delen av landet bruker de ikke svart pepper eller anis, og de endrer svart te for grønn te. I tillegg er det vanlig å legge mandler og noen ganger saffran til sistnevnte versjon.
Det er også svært vanlig at i dag er ledsaget av melk, men hvis vi tar hensyn til at melk har en tendens til å forringe både aromaen og smaken av denne deilige drikkevaren (ikke teller tap av fordeler), er det ingen tvil om at alltid det beste alternativet er å utdype den tradisjonelle versjonen.
Hvordan lage en Masala Chai te fra Sør-India
Først av alt foreslår vi utarbeidelse av a Masala Chai te Tradisjonell av Sør-India, som den som er forberedt på dette populære stedet. I tillegg må vi understreke at vi er derfor før den opprinnelige oppskriften.
Nødvendige ingredienser:
- 2 ss svart te
- 1 ss kardemomme
- 2 ss kanel
- 2 ts cloves
- 1 ts sort pepper
- 1 ss stjerneanis
- 1 ts ingefærpulver
- 1 liter vann
Fremgangsmåte for å forberede Masala Chai te fra Sør-India:
Først sett i en tørr bolle alle krydder og svart te, bland alt godt med hjelp av hender eller en treskje. Legg vannet i en gryte og la det nå kokepunktet. Deretter tilsettes blandingen av krydder og svart te, skru av varmen, dekk pannen og la den sitte i 5 minutter. Til slutt, press det, søt det til smak hvis du foretrekker og serverer det.
Hvordan lage en Masala Chai te fra Vest-India
Denne gangen skal vi lære å lage en Masala Chai te fra Vest-India, hvor vi erstatter svart te med grønn te, som vi også vil legge til mandler.
Nødvendige ingredienser:
- 2 ss grønn te
- 1 ss kardemomme
- 2 ss kanel
- 2 ts cloves
- 1 ts sort pepper
- 1 ss stjerneanis
- 1 ts ingefærpulver
- 1 håndfull rå og skrelt mandler
- 1 liter vann
Fremgangsmåte for å forberede Masala Chai te fra Vest-India:
Først kutte mandlene i stykker og slip dem godt for å danne et fint pulver. Legg deretter i en bolle alle krydder, grønn te og bakte mandler, og bland alt godt sammen med hendene. Legg nå vannet i en kasserolle og la det nå kokepunktet. Når du når dette punktet, blander grønn te, mandler og krydder, slår av varmen, dekselet og la det stå i 5 minutter. Til slutt smug og drikk.
Fordelene med Masala Chai te
Masala Chai te er en naturlig drink som er svært rik på fordeler og egenskaper, å bli utarbeidet med krydder, te (svart te eller grønn te avhengig av det valgte alternativet) og mandler. Som vi ser er det ikke bare en drink med høyt innhold i helbredende og forebyggende kvaliteter, men også ernæringsmessige. Vi markerer det viktigste under:
- Fantastisk fordøyelsessystem: Når det inneholder krydder med effekt og fordøyelsespåvirkning, blir det en veldig interessant drink når det gjelder å hjelpe oss til å gjøre bedre fordøyelse, som er nyttig spesielt i tilfelle av tunge eller sakte fordøyelser.
- Rik på antioksidanter: Det er en drink veldig rik på naturlige antioksidanter, blant annet kan vi nevne flavonoider og katekiner. De er fordelaktige i å redusere - og beskytte oss mot - den negative virkningen av frie radikaler, samtidig som risikoen for tidlig celledring blir redusert.
- kardio: Det er en drink at det å være rik på naturlige antioksidanter hjelper på en svært kraftig måte når det gjelder å beskytte og ta vare på hjertet vårt.
- Forhindrer hjerte-og karsykdommer: nettopp på grunn av dens antioksidantegenskaper er det et utmerket alternativ når det gjelder å forebygge problemer, følelser og kardiovaskulære sykdommer. I denne forstand bidrar det til å redusere høyt kolesterol og triglyserider. I tillegg favoriserer det en tilstrekkelig blodsirkulasjon.
Bilder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Emnerte
