Nyrebønner: fordeler og egenskaper

den grønnsaker De tilhører en gruppe uunnværlige matvarer innenfor et balansert kosthold, takk først og fremst til de ulike fordelene og ernæringsmessige egenskapene de gir. Og blant de forskjellige belgfrukter som vi pleier å konsumere i kostholdet vårt, bønner De skiller seg ut nettopp fordi de er en av de vanligste (selv om de selvsagt ikke er de eneste).

Blant disse ernæringsmessige fordelene er spesielt kjent for innholdet i fiber, karbohydrater, proteiner (vi finner lysin, en essensiell aminosyre), vitaminer (spesielt vitaminer B) og mineraler (spesielt jern), og også for lavt fettinnhold.

Derfor råder mange ernæringsfysiologer og diettister å spise grønnsaker tre ganger i uken, og markerer som dagens viktigste måltid. Og i forhold til hva du skal kombinere belgfrukter på tallerkenen, er gode kandidater korn (som ris), noe som forbedrer proteinkvaliteten av belgfrukter.

Hva er bønnene?

Selv om de har blitt døpt med dette navnet, bønner de er også populært kjent med navnene på bønner, bønner, bønner eller bønner; og igjen med andre ikke så populære navn, som mongoter eller caraotes.

Det er et produkt fra Peru, hvor inkarnene ble deres første produsenter. De ble ikke introdusert i Europa til det sekstende århundre.

Fordeler med bønner

  • Ernæringsmessig rikdom: bønner er spesielt rik på proteiner, vitaminer (spesielt vitaminer i gruppe B), mineraler (magnesium, kalium, kalsium, jern og sink), fiber og aminosyrer. De skiller seg også ut for deres folsyreinnhold, slik at deres forbruk blir anbefalt hos gravide kvinner.
  • Det bidrar til å regulere glukose: Vanlig forbruk av bønner anbefales hos personer med diabetes, da de hjelper forsinkelser og regulerer absorpsjon av sukker i kroppen.
  • Ideell i fettfattig dietterTakket være det lave fettinnholdet, og derfor kaloriinnholdet, anbefales bønner i dietter med lavt fett og tynn, ved å begrense både opphopning og dannelse av fett.
  • Nyttig mot væskeretensjon: De gir en interessant vanndrivende effekt, en fordel som oversetter til å bidra til å forhindre væskeretensjon.
  • Hjelp å eliminere giftstofferI tillegg til dens vanndrivende fordel, må vi legge til en depurativ dyd, noe som gjør dem ideelle grønnsaker for å hjelpe kroppen vår til å eliminere giftstoffer det ikke trenger.

Næringsinformasjon for bønner per 100 gram:

kalorier

200 kcal.

protein

0,9 g

karbohydrater

37,5 g

Totalt fett

12 g

fiber

15 g

vitaminer

 

mineraler

 

Vitamin B1

0,35 mcg

kalsium

100 mg

  

jern

3,5 mg

  

magnesium

78 mg

  

kalium

565 mg

Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerMat Legumes

How to Avoid Lectin Poisoning (Mars 2024)