Jijona nougat parfait: deilig juleoppskrift
Med navnet på parfait (eller med andre like felles benevnelser, som for eksempel tilfellet avparfoi) vi står overfor en herlig kald dessert som betyr bokstavelig talt "perfekt", i oversettelsen av det originale franske ordet.
Hvorfor det navnet? Muligens fordi oppdageren fant at denne spesielle og karakteristiske iskremtesten er resultatet av en nøyaktig og presis kombinasjon av ingrediensene, slik at enhver feil eller noe annet ingrediens eller mindre vil resultere i en tallerken som ikke ville ha noe å gjøre med ham 
Og det er det, som du kanskje allerede har forestilt deg, er det en dessert av fransk opprinnelse, som først ble utarbeidet i 1894. Som vi kan se er det en typisk dessert som allerede har mye tradisjon.
Vi kunne definere det effektivt som en frosset dessert som vanligvis presenteres som en blokk eller tykt ark. Vi finner i det noen grunnleggende egenskaper lett å skille, som for eksempel er dens delikat tekstur og deilig kremhet. Disse forholdene oppnås takket være integrering av krem eller melkkrem (som har høyt fettinnhold).
Selvfølgelig, til tross for å være en isterter, er det forskjellig fra is i det at den ikke har tendens til å krystallisere, hovedsakelig på grunn av det høye innholdet av krem eller krem, og dermed i sin største mengde fett.
Blant de mest populære og populære parfaits kan vi nevne utsøkt fig parfait, som vanligvis serveres ledsaget av varm sjokolade over, som i kontakt med forkjølelsen har en tendens til å hærde, og skaper en nesten magisk symfoni av skarpe teksturer og kontrasterende smaker som kombinerer perfekt.
Hvis du er lidenskapelig eller lidenskapelig om parfait og elsker det så mye som vi gjør, var det tydelig at vi skulle finne den perfekte kombinasjonen av ingredienser for å nyte det også i julen, men med de typiske smaker av disse partiene, tror du ikke? Det er derfor denne gangen vi foreslår forberedelsen av en deilig Jijona nougat parfait ideell til å nyte disse dager. Vokner du å forberede det?
Oppskrift av Jijona Nougat Parfait
Som du vil se selv om du forbereder det, står vi overfor en dessert som vanligvis er lett å lage og uten mye komplikasjon, noe som vil resultere i den karakteristiske og kvintessielle smaken av disse partiene (den tradisjonelle myke mandel nougaten).
Det tar omtrent 20 minutter å forberede det, og ca 30 minutter å lage mat. 
ingredienser:
- 250 g Jijona turron
- 6 egg hvitt + 6 eggeplommer
- 1/2 liter melk
- 6 ark gelatin (gjennomvåt i kaldt vann)
- 200 ml. av krem
- 150 g sukker
Utarbeidelse av Jijona Nougat Parfait
- Først legger gelatinene i en gryte med kaldt vann, slik at de bløder til de myker.
- Del forsiktig eggeskallens eggeplommer og vis dem med 100 gram sukker til de blir hvite.
- Varm melken i en gryte og legg til halvparten av de bankede eggeplommer. Fortynne dem godt og send dem til en ny bøtte.
- Hell resten av den varme melken over resten av ølene og varme til kremet tykner (det er veldig viktig at du fjerner det hele tiden for å hindre at krem blir kuttet).
- Klipp Jijona nougat og arbeid godt for å få det nesten fullstendig oppløst (hvis du vil at du kan gjøre det med kjøttkvern). Legg det til den forrige gryten og rør godt.
- Legg nå godt drenert gelatin, bland godt og la det avkjøles.
- I en bolle eller bred bolle, monter hvite til stiv.
- I en annen bolle setter krem og 50 gram sukker og legger det til punktet av chantillí.
- Bland nougatkremet med krem, ved hjelp av en spatel. Og legg til denne blandingen til de hvite som er montert på snø.
- Pass blandingen til en stor mugg eller til individuelle mugg hvis du foretrekker og fryser. Klar!.
- Ved servering er det praktisk å fjerne det fra fryseren mellom 5 og 10 minutter før.
