Japanske ris kaker (mochi): oppskrift å lage hjemme

Japan er et fantastisk land. Ikke bare for sin kulturelle rikdom og sitt delikate landskap, men for sin utrolige gastronomiske rikdom, hvis oppskrifter har nådd landet vårt for å bosushi det er et godt eksempel på dette, men ikke det eneste).

Dine naturlige drikker, som det er tilfellet med grønn te, blir de unike og deilige alternativer. Mens blant måltider og typiske retter fremhever ikke bare sushi, men også andre ideelle alternativer som Udon, Okonomiyaki eller den utsøkte ramen.

Men, og i tilfelle av desserter? Det er ingen tvil om at mochi skiller seg ut nettopp for å være en av de mest populære, klassiske og typiske. Den består, som vi vil se gjennom denne oppskriften, i en slags ris kake det er laget medmochigome, et korn av japansk lumpet ris, av liten størrelse.

Sannheten er at oppskriften din er veldig enkel, og resultatet er deilig, myk tekstur og god smak, det er et utsøkt alternativ å ta etter et festlig måltid. Vokner du å forberede det? Oppdag ingrediensene og trinnene du trenger.

Mochi: oppskrift på japanske riskaker

Ingredienser til mochi (for 6-10 enheter)

  • 250 g glutinous ris
  • 1/4 kopp sukker
  • 1 kopp vann
  • Rice stivelse (å drysses mens æltning)

Fremstilling av mochi deig

  1. I en bolle eller en bolle blander det glutinøse rismel sammen med sukker og vann. For dette er det viktig å blande kraftig, men legger vann sakte. Bland godt til det ikke er klumper, men deigen er elastisk og ganske klissete.
  2. Våt en oppvaskklut og bruk den til å binde en bambusskål til damping. For å gjøre dette, hell deigen i bollen, dekk og reserver. Legg vann i en gryte eller panne med samme diameter, og når det begynner å koke, legg til bambusskålen.
  3. La risen lage mat i 20 til 25 minutter, til deigen oppnår en ganske klebrig tekstur. Fjern fra varmen og la den avkjøles (til deigen er ganske varm).
  4. Knead manuelt. For dette, sett risstivelse på kjøkkenbenket.
  5. Sett mochi-pastaen på toppen av disken med risstivelse, strekk deigen og kutt den i små porsjoner.
  6. Nå flate hver ball med hjelp av håndflaten, og strekk dem forsiktig for å danne en plate.
  7. Hvis du ønsker det, kan du omforme baller til å tjene (hvis du ikke kommer til å fylle dem), eller la dem være som de er og klipp dem i torg.

Selv om mochis kan fylles med forskjellige ingredienser og alternativer, både søt og salt, er det vanligste å bruke Anko, som består av en pasta av røde soya bønner kjent med navnet på azukis.

Hva er mochi? Hva er det

Som vi har fortalt deg gjennom denne oppskriften, mochi Det er en typisk dessert av Japan, som i utgangspunktet består av a søt riskake, som vanligvis spises som sådan eller rettere fylt med en søt eller salt ingrediens, i hvilket tilfelle det blir aDaifuku Mochi.

Utseendet er ganske klumpete, og dets tekstur mellom klebrig og klumpete. Faktisk, på grunn av sin konsistens, i Japan dør hundrevis hvert år hvert år av kvælning, spesielt eldre mennesker. Av denne grunn, i dette landet er det tilrådelig å spise ledsaget mochis, og aldri alene.

Den vanligste, tradisjonelle og typiske fyllingen er en slags rød bønnepasta (spesielt av azukis, de populære japanske røde soyabønner), som er oppkalt etter Anko.

Selv om det også er vanlig å bruke andre typiske fyllinger, for eksempel umeboshi plommer, frukt eller til og med sjokolade. emnerOppskrifter av ris Oppskrifter av paier

RAINDROP CAKE Recipe Mizu Shingen Mochi - You Made What?! (Mars 2024)