Er det sant at sjokolade knirker?
Sikkert din mor eller bestemor har hørt et uttrykk virkelig veldig vanlig, hvis tro minst er utbredt blant mange mennesker: sjokolade stivere. Det vil si, hvis vi holder fast i forklaringen gitt av Royal Spanish Academy for dette begrepet, finner vi at sjokolade er en mat som forsinker løpet av tarminnholdet og gjør det vanskelig å evakuere. Å være enda klarere: forårsaker forstoppelse.
Det er sant at i visse sykdommer eller problemer, både fordøyelsessystemet og vesikulær, forbruket av sjokolade spesielt eller av kakao Generelt kan det føre til denne handlingen, men visste du det faktisk sjokolade klemmer ikke?.
Vi finner oss selv - vi kan si det sånn - foran en av disse myter og feilaktig tro på at, i tillegg til å ikke være sant, har gått fra generasjon til generasjon som om det egentlig var.
Årsaken er faktisk veldig klar: kakao, som er den grunnleggende komponenten av sjokolade, er ekstremt rik på teobromin, en alkaloid som ligner koffein.
Sannheten er at når vi forbruker sjokolade i store mengder er det faktisk en akselerasjon av peristaltiske bølger, noe som betyr at det akselererer bevegelsene i tarmene, forårsaker diaré.
Til denne alkaloid må vi også legge tilstedeværelsen av kakaofett på den ene side og melke laktose på den andre (hvis vi velger forskjellige melk sjokolade). Begge komponentene kan også forårsake diaré, selv om det er sant at innholdet av fett favoriserer utskillelsen av galle, noe som resulterer i en god funksjon av tarmene.
Til alt som er angitt ovenfor, må vi legge til at det er en matrik rik på tanniner, som stimulerer sammentrekningen av glattmuskelfibrene i tynntarmen.
Hva kan være årsaken til myten at sjokolade forårsaker forstoppelse?
Det kan sannsynligvis være fordi sjokolade konsumert i store mengder kan fordøyelsesbesvær, slik at personen har problemer med å utføre en normal fordøyelse.
Faktisk, som angitt i forrige avsnitt, er sannheten at i store mengder produserer en effekt som er populært kjent som det slipper ut magen din (forårsaker diaré)
Selvfølgelig må vi huske på at det i visse patologier ikke vil være tilrådelig å konsumere sjokolade og kakao, som det er tilfellet for eksempel, Irritabel tarmsyndrom (også kjent som irritabel tarm).
Så, hvordan å spise sjokolade så det ikke forårsaker fordøyelsesproblemer?
Som vi har fortalt deg, overdreven forbruk av sjokolade kan forårsake fordøyelsesproblemer, hovedsakelig fordøyelsesbesvær (det vil si manglende evne til fordøyelsessystemet vårt til å utføre en normal fordøyelse). Faktisk er det vanlig at denne fordøyelsen blir ledsaget av andre symptomer og relaterte ubehag, for eksempel: gass og flatulens, bukhøvel, magesmerter ...
Selv konsumert i store mengder kan forårsake diaré, noe i strid med hva som skal skje hvis det var sant at sjokolade forårsaket forstoppelse. Dette skyldes tilstedeværelsen av teobromin i kakao, som vi har sagt.
Derfor er nøkkelen til å komme vekk fra alle disse ubehagene og fordøyelsesproblemer, og nyt spesielt de forskjellige egenskapene som sjokolade tilbyr oss med helse og trygt, er å konsumere små mengder sjokolade.
For eksempel, de fleste ernæringseksperter anbefaler Spis 25 gram sjokolade hver dag, spesielt for svart eller renere sjokolade, slik at den renere kakaoinnholdet ditt blir, og dets kvaliteter vil også øke.
Og hvor mye er 25 gram? Å ikke alltid være med skalaen i hånden, ville være mer eller mindre til 3 stykker eller firkanter av sjokolade. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnersjokolade
