Hvordan ta olivenolje? Og hvordan du bruker det på kjøkkenet
Innenfor gruppen av essensielle matvarer for helse, og spesielt innenfor den såkalte Middelhavet diettDet er ingen tvil om at olivenolje Det blir en av de grunnleggende matene når det gjelder å ønske å nyte en helse under optimale forhold.
Og det er en veldig gunstig mat, fordi mange er fordelene med olivenolje som vi finner i denne "delikatessen av gudene". Faktisk er det de som anbefaler å bruke hver dag en skje med ekstra jomfruoliven, som en måte å nyte deres utrolige hjerte-sunn kvaliteter.
Men som det er vanlig i mange matvarer, noen ganger for å kunne nyte alle sine egenskaper, kan det være forskjellige måter å ta det på. I denne forstand, hvordan å ta olivenolje?. Og fremfor alt, på hvilken måte kan vi bruke det på kjøkkenet?
Hvordan ta olivenolje for å nyte fordelene
Ta 1 ss olivenolje om dagen
Mange ernæringsfysiologer forsvarer fordelene som helsemessig har spist 1 ss olivenolje hver dag (spesielt hvis det er ekstra jomfruolje). Spesielt fordi det er en hjerte-sunn mat, ekstremt rik på sunne fettsyrer (spesielt omega-3), i tillegg til andre gunstige naturlige forbindelser, som for eksempel antioksidanter som vitamin E.
Men dette rådet er veldig nyttig hvis vi ikke har tenkt å konsumere mer olivenolje gjennom dagen, for å unngå overdoing det selv om det er en sunn mat som ikke inneholder kolesterol, er den ekstremt rik på fett.
Olivenolje med noen dråper sitron
Tatt som hjem rette, den olivenolje Det kan hjelpe både mot forstoppelse og når det gjelder å rense leveren. I denne forstand kan du ta en spiseskje hver dag fasting litt olivenolje med noen dråper sitron.
Du kan vite mer om dette naturlige middelet i vår spesielle artikkel om Hvorfor ta en skje olivenolje med sitronfasting.
Hvordan kan vi bruke olivenolje på kjøkkenet?
Det er mange måter å bruke olivenolje på kjøkkenet, hovedsakelig fordi vi i dag finner et bredt utvalg av oppskrifter som bruker olivenolje som hovedbestanddel. Men denne gangen har vi foretrukket å fortelle om to måter å bruke denne oljen på i mange av verdens kokere.
Bruk olivenolje som krydder
Det er vanlig at olivenolje Det brukes til å tilberede deilige, smakfulle og næringsrike salater, hovedsakelig som krydder. Derfor er en grunnleggende måte å nyte alle dens dyder krydder salaten med et godt sprut av denne oljen.
Men det er ikke verdt noen form for olivenolje. Det beste? Uten tvil er det beste alternativet å velge ekstra jomfru olivenolje.
Den ekstra jomfruoliven er betraktet som den høyeste kvaliteten, fordi den ekstraheres mekanisk og raffinert ikke brukes. Den må ikke overstige 0,8º surhet.
Det er også mulig å tilberede en dressing av olivenolje med sitron, noe som bidrar til å styrke de ulike fordelene som denne fantastiske "flytende gull" gir oss. Det er nok å blande litt olivenolje med saften av en halv ferskpresset sitron, og legg den til salaten vi skal servere.
Og hvis du har litt mer tid, kan du også tilberede en annen express dressing som følger med din forfriskende salat. Hva trenger du? Legg merke til: 100 ml. av olivenolje, saften av 1 sitron, 10 ml. av eddik, 1 teskje sennep, 1 hvitløksklover godt hakket, salt og svart pepper etter smak. Først klemme sitronen og bland dens juice med eddik, sennep og hvitløksklær. Legg oljen og bade godt i noen sekunder. For å fullføre, legg til litt salt og sort pepper.
Bruk olivenolje til steking
Det er også vanlig å bruke olivenolje for steking, et spørsmål som, selv om det ikke er så sunt som om vi tok det rå (eller hvis vi kokte eller dampet mat), er noe sunnere enn noen annen olje, sammenlignet med solsikkeolje (som også ofte brukes til steking). ). Men som vi fortalte deg, Det er ikke det mest hensiktsmessige alternativet.
Faktisk er det mange ernæringseksperter som advarer om at hvis vi bruker olivenolje til å steke, vil vi ende opp med å snu en mat som er hjertesunn, til en ekte fiende for hjertets helse.
Årsaken? Hvis vi oppvarmer det overdrevent, a hydrogeneringsprosess, slik at en god mengde hydrogenatomer vil bli tilsatt til væsken. I motsetning til hva som er tenkt, selv om skadelige giftstoffer ikke vil bli utgitt, vil oljen begynne å dekomponere, så det meste av næringsrik rikdom vil gå tapt. Det vil si at deres sunne fettsyrer og antioksidanter vil bli ødelagt av oppvarmingsprosessen. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerolje
