Hvordan lage Quinoa: Oppskrift

den quinoa Den ble anerkjent av (FAO), FNs organisasjon for mat og jordbruk i 2013, som en mat av stor ernæringsmessig verdi, og det året ble kalt "Internasjonalt år med Quinoa".

Quinoa er et korn, betraktet som "Korn av gull", Det er ikke en frokostblanding, vi kan si at det er en pseudo-frokostblanding, men det er tilberedt som frokostblandinger. Det var en av de viktigste stiftmatene til det andinske folket. I dag har bruken sin til og med nådd gourmet kjøkken.

Quinoa er en naturlig kilde til proteiner, og a mat egnet for cøliaki som den inneholder ikke gluten. Det er fra Enkel fordøyelse, behagelig smak og liker selv den minste av huset sin myk tekstur.

De ernæringsmessige egenskapene til quinoa

Fra et næringsrikt synspunkt står quinoa for sin utrolige rikdom i essensielle næringsstoffer, blant annet kan vi nevne og fremheve følgende:

Rik på essensielle fettsyrer, Omega 3.
Proteiner.
Karbohydrater.
Fiber.
Mineraler: jern, magnesium, kalium, kalsium, fosfor, mangan, kobber og sink.
Vitaminer: spesielt vitaminer fra gruppe B, E.

Det anbefales for idrettsutøvere, å være rik på magnesium og sink. Dens forbruk er også anbefalt for vegetariske dietter og i tilfeller der et bidrag er nødvendig når det er mangler av mineraler, vitaminer og proteiner.

De viktigste quinoa fordelene

Som vi visste i et tidligere notat der vi snakket om fordelene med quinoa for vår helse, spesielt innenfor et variert og balansert kosthold, står det ut for følgende medisinske, helbredende og næringsegenskaper:

Opprettholder blodsukkernivå
God kardiovaskulær helse: nettopp på grunn av dets høye innhold av essensielle fettsyrer, spesielt nærværet av omega 3-fettsyrer, bidrar til å forhindre eller senke høye nivåer av kolesterol og triglyserider, som igjen er svært nyttige for å opprettholde god helse i vårt system hjerte.
Rik på fiber: å være rik på fiber fungerer som en lett avføringsmiddel, favoriserer intestinal transitt.
Mot forstoppelse: For sin rikdom i fiber hjelper ikke bare å forhindre forstoppelse, men det er nyttig å forbedre tarmtransittasjonen helt og helt naturlig.
Det er lett å fordøye.
korrosjon: quinoa skiller seg ut for sin utrolige rikdom i naturlige antioksidanter, spesielt for sitt høye flavonoidinnhold. Jeg mener det det er en antioksidant mat, nyttig for å kontrollere virkningen av frie radikaler, og for å forhindre for tidlig aldring av våre celler.

Med Quinoa kan vi lage mange oppskrifter, som følger med forskjellige retter, kjøtt, fjærfe, fisk, salater, supper ...

Quinoa vi kan få det allerede vasket, klar til konsum, uten å gni dem og skyll dem for å fjerne saponinene, noe som gir dem en bitter smak.

Neste angir vi trinnene for å lage mat den vasket Quinoa.

Slik forbereder du og koker quinoa

Quinoa kan tilberedes som ris (legge til to porsjoner vann per porsjon Quinoa).

Ingredienser du trenger:

En kopp Quinoa.
- 2 kopper vann
En klype grovt salt.
Et skvett med ekstra jomfruoliven smaker mildt.
En hvitløksklær

Fremstilling av quinoa:

Vi legger vannet til å koke med saltet og oljen. Når vannet er kokende, legg til deler av Quinoa. Vi senker varmen, dekker potten og koker i 12 eller 15 minutter. Slå av varmen, la stå dekket i 10 minutter. Fjern lokket og rør for at kornet kommer løs.

Nå skreller vi hvitløksklæren og hugger det i stykker. I en panne satt en teskje olivenolje for å varme. Når det er varmt, brenner vi tannen hvitløkskloven litt. Drypp hvitløksklæren over Quinoa og rør.