Hvordan lage Venezuelas arepas og deres fylling: 3 deilige oppskrifter

den arepas De er ikke veldig tykke, flate tortillas, som vanligvis brukes som akkompagnement til alle typer mat, fra kjøttretter til supper, inkludert salater eller søte oppskrifter som syltetøy.

Av denne grunn er de også kjent med navnet tortilla eller Changa. Det er en veldig tradisjonell tallerken i land som Colombia, Panama og Venezuela, der de også er kjent med navnene på changa og tortilla.

Faktisk, som en følge av de forskjellige trekkutvekslingene som har skjedd mellom Venezuela og Kanariøyene i flere tiår, Venezuelanske arepas De har nådd oss ​​gjennom Kanariøya.

Hva er venezuelansk arepas?

Som vi antydet før, Arepas består av en tallerken laget av malt maisdeig, selv om det også kan gjøres med forkokt mais. Dens forberedelse er faktisk veldig enkelt, og det kan lett tilberedes i en panne eller i ovnen (så lenge det er varmt).

Ikke forgitt, sin matlaging er vanlig på forskjellige måter. For eksempel kan de bli stekt, bakt, stekt og til og med kokt. Det er til og med et lite apparat som er spesielt utviklet for matlaging, som ble sluppet tilbake i 1989: det er kjent av navnet på Tosty Arepa, og som navnet antyder, bidrar til å forberede esken og redusere forberedelsestiden.

I Venezuela er det vanlig å møte areperas, som er spesialiserte restauranter i Arepas, hvor vi kan nyte et bredt utvalg av Arepas fylt med forskjellige stuvninger, veldig populære i byen.

Her forklarer vi trinnene og ingrediensene som er nødvendige for å lage hjemmelagede, tradisjonelle arepaser hjemme, som de er laget i Colombia eller Venezuela. Yummy!.

Hvordan lage Venezuelas arepas

Oppskrift på stekt venezuelanske arepas

ingredienser:

  • 2 kopper forkjølt hvit maisgrønn
  • 1 teskje salt
  • 1 og en halv kopp vann
  • Olivenolje

forberedelse:

  1. I en bolle hell en kopp og en halv vann. Tilsett salt og en drizzle olivenolje. Nå legger melet litt etter litt, fortynner det i vannet. Det er viktig at du gjør det med forsiktighet, for å unngå at klumper dannes.
  2. Knel med hendene og legg til melet litt etter litt og vann, til du får en myk deig (denne deigen bør ikke holde i hendene).
  3. Nå form baller av middels størrelse ved hjelp av hendene, flatt dem og gi dem en symmetrisk rund form med liten tykkelse.
  4. Forvarm ovnen til 200ºC.
  5. Varm en non-stick panne med litt olje. Når det er varmt, plasser ispasken og la dem lage mat på begge sider. Det ideelle øyeblikket å vite hva de er laget av? De skal løftes av pannen alene.
  6. Deretter setter du stekepannen på en bakervare og la dem fullføre i ovnen i noen minutter, til de får en gylden nyanse og deres form er utbulende.
  7. KLAR! Nå kan du fylle dem med hva du liker: kjøtt, stews, smør ...

Hvordan lage fyllingen for venezuelanske arepas

Fylling av kjøttpåleggsoppskrift

ingredienser:

  • 500 gr. av kalvkjørt
  • 2 røde paprika (ajís)
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 tomatekspert
  • pepper
  • salt
  • vann

forberedelse:

  1. Peel løk og kutt den i halvparten. Klipp deretter en av disse halvdelene i små firkanter. Peel hvitløk og knuse bare en av dem.
  2. Legg kjøttet i en stor gryte med nok vann. Ledsage med ajís, løk kutt i biter og hvitløk og kok til kjøttet er ømt. Deretter, ved hjelp av en gaffel, bland det veldig fint. Reserve det.
  3. Klipp resten av løk, hvitløk og kokt chili veldig fint. Legg dem i en stekepanne og brenne dem sammen med det stekte kjøttet.
  4. Klipp tomaten i små biter og legg dem til kjøttet. Fullfør stewing og reserve.
  5. Tilsett litt salt og pepper etter smak. Klar!.

Oppskrift på tope filet (fisk)

ingredienser:

  • 500 gr. av dogfish
  • 1 løk
  • 2 hvitløk
  • Søt pepper
  • Et halvt glass vin
  • Olivenolje
  • vann
  • salt
  • pepper

forberedelse:

  1. Sett mye vann i en gryte og sancocha i den hunden. Når fisken er klar, ta av huden og finskritt ved hjelp av en gaffel. Reserve.
  2. Mens du forbereder en stuing med hvitløk, løk og søt pepper. Sauté i olivenolje og tilsett den barberte hundefisken.
  3. Bland godt og smak til smak.
  4. Nå er det den ideelle tiden å legge til vinen og la den lage mat godt. Når hunden er tørr, rette med salt. Klar!.

CUANDO VENEZUELA ESTABA EN SU MEJOR MOMENTO (August 2019)