Hvordan lage vegetabilsk pate

den paté Det er en spiselig og generelt spredbar pasta, som tradisjonelt er laget enten fra lever og fett, eller fra hakket kjøtt, aa som også tilsett krydder, urter, vin og grønnsaker med sikte på å gi mer aroma og smake. Det er svært vanlig i nesten alle landene, og fremhever fremfor alt det som kalles foie gras, som består av fettet gåselever, kuttet og kokt (selv om det teknisk sett ikke kan betraktes som pâté).

Til tross for å være et produkt som sjarmerer mange mennesker, blir laget med produkter av animalsk opprinnelse, er det normalt å være en mat som er langt fra kostholdet til vegetarianer eller veganer. Hvilken mulighet å velge i disse tilfellene?

En enkel løsning er å utarbeide en vegetabilsk pate, lett å lage hjemme og det kan du faktisk også finne i herbalists og spesialiserte dietetics butikker. Vi forklarer hvilke ingredienser du trenger og trinnene for å forberede det i dette notatet.

Hva trenger du? ingredienser

  • 100 gr. av linser
  • 80 gr. av sopp (hakket)
  • 1 middels aubergine
  • 3 ss olivenolje
  • 2 hvitløksklyv (knust)
  • 1 teskje mynte (hakket)
  • Halv sitronsaft
  • Svart pepper
  • salt
  • vann

Trinn for å lage vegetabilsk pate

  1. Forvarm ovnen til 180º C.
  2. Legg vann i en gryte og kok linsene i den, i 45 minutter eller til det er mykt. Fjern skummet som dannes eller huden på dem. Når du er klar, la den avkjøles.
  3. I mellomtiden vasker du auberginen og kutter den i to. Server med olivenolje.
  4. Sett det i stekeovnen og bake i 15 til 20 minutter, eller til det er mykt.
  5. Når aubergine er klar, fjern den meatiest delen og finhakk den.
  6. I en panne satt 2 ss olivenolje og sauté sopp, sammen med knust hvitløk.
  7. I samme panne blander eggplant og linser, og tilsett brønnhakket mynte, sitronsaft, salt og pepper.
  8. Ferdig!

Bilde | Brocco EmnerVegan Vegan Oppskrifter

Why are we happy? Why aren't we happy? | Dan Gilbert (Januar 2021)