Hvordan lage noen søte potetkaker og julaftener

Jul er et unikt øyeblikk for å nyte uforglemmelige øyeblikk, og til slutt nyte selskapet av de menneskene vi elsker mest rundt et bord fullt av deilige oppskrifter og også mange av de typiske søtsaker som vi kan finne i disse dager. Faktisk utheves julferien nettopp på grunn av deres store kulinariske rikdom, spesielt med hensyn til de mest typiske desserter og søtsaker.

De er enormt populære, for eksempel den typiske nougaten, marsipanet, de sukkerte mandler og roscón de Reyes som tradisjonelt spiser natten og kongens dag. Men avhengig av stedet i Spania hvor vi er, kan vi også nyte visse typiske desserter.

Dette er hva som skjer, for eksempel med klassikerne panellets så karakteristisk for Catalonia, med utsøkt søtpotetørret så typisk for Kanariøyene, eller klassikerne alfajores Andalusians.

Men denne gangen vil vi snakke med deg om det fantastiske søtpotet og mandelkaker, en av de mest klassiske og typiske søtsaker i Valencias fellesskap som nettopp er laget i mange Levantine boliger i disse dager. Vokner du å oppdage dem med oss og forberede dem hjemme for å overraske gjestene? De er deilig!

Oppskrift på søtpotet og mandelkaker

Ingredienser du trenger:

500 gr. av rå mandler (bakken)
125 gr. av mel
250 gr. av sukker
Sesen av en sitron
1 egg

Ingredienser som du trenger for fyllingen:

500 gr. av søtpotet
Vann (i tilstrekkelig mengde til å lage mat søte poteter)
500 gr. av sukker
Sesen av en sitron

Tilberedning av søtpotet og mandelkaker:

Først av alt, la oss fortsette å lage mat søte poteter. For å gjøre dette, skell dem godt og skjær dem i stykker, legg dem i en gryte og legg vann til det ligger over søtpoteter. Kok dem over middels varme for en stund, til de er ømme. Til slutt lage en puree med dem.

Når søte poteter er tilberedt, og når vi har moset med dem, er det på tide å legge på påfyllingen: Oppløs sukkeret i litt vann og tilsett søtpotetpuréen. Legg lemonzest og lag over lav varme til puréen er kremaktig, rør kontinuerlig for å hindre at søtpotetkremet brenner.

I en annen gryte koker 500 gr. Fyll sukkeret i litt vann til det oppløses. Legg bakken mandler, mel og mer sitronskall til denne gryten. Rør i noen minutter til du får en deig så tynn og kompakt som mulig.

Mørk marmoren på kjøkkenet ditt litt, og når deigen er fortsatt varm, form sirkler med den flate. Fyll oss med søtpotetpastaen og lukk hver sirkel i form av en dumpling. Smør egget godt og maler empanadillasene med det. Dryss sukker på toppen og bake ved middels varme til du merker at de begynner å brune. Klar!. emnerChristmas Christmas Recipes