Hvordan lage salt puddinger: 2 unike oppskrifter av gulrot og asparges

den søte puddinger De er generelt populære oppskrifter og enormt kjent, som til slutt appellerer til de fleste (og også til de minste i huset). I denne forstand er den tradisjonelle oppskriften laget av egg, melk og sukker, ingredienser som er kokt i en bain-marie i en form med en base dekket av karamell, som igjen kalles populært med navnet stekt melk.

Men når det gjelder søte alternativer, er det sant at det i dag er mulig å finne et bredt utvalg av oppskrifter: sjokolade, kaffe, ost, frukt ... Og i julen er utarbeidelsen av deilig flan ideell av nougat. Men har du noen gang oppfordret til å forberede en salt flan?.

Det er ingen tvil om at vi står overfor en type oppskrift, minst innovativ og nysgjerrig, gitt at den bryter opp ordene fra de mest tradisjonelle konditorkokkene. Dessuten bør denne typen puddinger ikke betraktes som desserter, og heller som et annet alternativ til å inkludere innen første og andre kurs.

Hvordan lage en gulrotflan

Hvis du vil gulrøtter Du er sannsynligvis lidenskapelig om resultatet av denne nysgjerrige flanen. Og det er at denne oppskriften av flan som vi skal forberede er en salt oppskrift, det er ikke en søt flan, laget med gulrøtter. På den annen side må vi nevne at du også kan forberede den med andre grønnsaker som gresskar, blomkål eller et utvalg av grønnsaker.

ingredienser:

  • Et kilo gulrøtter.
  • En purre
  • 5 egg
  • 50 gram usaltet smør
  • En liten jomfruolje.
  • En klype baket svart pepper.
  • Grovt salt.

forberedelse:

Vi vasker gulrøtter og fjerner huden.

Vi kutter gulrøtter i biter og kok dem med vann for å dekke dem og litt salt.

Vi lagrer gulrøtter til de er ømme.

Vi drenerer vannet fra gulrøtter og reserverer dem.

Vask purre og kutt i små biter.

I en stekepanne med en liten tallerken med jomfruolje er vi stekepannet og tilsatt en klype baket sort pepper.

Når purre er kokt, fjern den fra varmen og legg den til kokte gulrøtter.

Vi passerte gulrøtter og purre gjennom blenderen.

Smør eggene godt og legg dem til blandingen av gulrøtter og purre.

Vi sprer veggene og bunnen av en gryte eller kittel med litt smør.

Tørk potten og legg kokken på flan med brann i ca. 30 minutter eller til vi ser at flan har satt.

Sjekk om den er tilberedt ved å klikke med et tannpir eller en kniv som skal komme ren uten rusk.

Vi slukker brannen, avdekker og la hvile noen minutter før du unmolding den.

Hvordan lage en flan av asparges

den asparges vaniljesaus Det er veldig lett å forberede, og det er en god idé å presentere det som et første kurs eller startbilde. Med de mengder som vi skal gi, vil vi ha en flan for 6 eller 8 porsjoner.

ingredienser:

  • En krukke med hvit asparges.
  • 100 ml. av melk.
  • Av aspargesvannet, 50 ml.
  • 6 egg
  • En klype baket svart pepper.
  • En klype salt.
  • En teskje smør for å smøre molden.

forberedelse:

I en bolle slo vi eggene godt.

Vi hogger asparges og legger dem til eggskjelvet.

Vi legger også til melk, vann, pepper og salt.

Vi slo igjen.

I beholderen eller muggen hvor vi skal lage mat, legger smørret til å spre bunn og vegger.

I en gryte eller kittel legger vi bunnen av vann for å gjøre flan i en bain-marie.

Plasser formen innvendig, dekk kjelen og la den lage mat med minimum varme i minst 30 minutter.

Sjekk om flan er satt før du fjerner den fra brannen.

Vi vil holde fast med en pinne, spyd eller med knivspissen for å observere hvis den allerede har satt.

Slå av varmen og la den hvile i 10 minutter før du unmolding den.

Vi kan spise det varmt eller kaldt.

Hvis du foretrekker kaldt, reserverer vi det i kjøleskapet til det øyeblikket du serverer det.

På serveringstidspunktet kan vi ledsage den med majones, og garnert med et par blader av salat eller en blanding av salatblader.

Perfect Egg Rolls Recipe Tamagoyaki - Eugenie Kitchen (Januar 2021)