Hvordan lage polenta

den polenta er en mat som er oppnådd ved matlaging av mais, selv om det er sant at det også finnes andre varianter og typer polenta som er laget med hvetemel, med melmel eller bygmel. Faktisk var det allerede i eldgamle Hellas vanlig å utvikle en slags gryte av byggmel, noe som var mat til topp for de romerske legionene. På denne måten kan vi skille mellom tre typer polenta: den gule polentaen som er laget med maismel, den hvite polentaen som er laget med kastanjemel og den mørke polentaen som er laget av bokhvete mel.

Det er en veldig næringsrik og deilig mat. Fra et næringsmessig synspunkt bidrar polenta til komplekse karbohydrater, så det er et ideelt produkt for personer med diabetes fordi det nedbrytes sakte i blodet uten å produsere topper. Det gir også proteiner og fiber, samt vitaminer (som vitamin A, C og vitaminer fra gruppe B, spesielt B1, B3 og B9 eller folsyre) og mineraler. I tillegg Den er ideell for personer med cøliaki fordi den ikke inneholder gluten (Kun hvis det ikke er laget med hvetemel).

På tidspunktet for lag polenta, sannheten er at vi har en veldig enkel og enkel oppskrift, som ikke er komplisert i det hele tatt. Men det er tilrådelig å ta hensyn til noen grunnleggende retningslinjer som vil være svært nyttige under matlagingsprosessen.

Anbefalinger når du lager polenta

  • Tiden til å legge polenta melet til vannet: alltid må gjøres når vannet eller kokevæsken allerede kokker. I tillegg er det viktig å innlemme det litt etter litt i form av regn og uten å stoppe for å fjerne. I tilfelle ikke å gjøre det, ville det oppstå irriterende klumper.
  • Når du legger til krydder: bør alltid gjøres når kokevannet kokes, og før man legger til polenta melet.

Ingredienser for å lage polenta

  • 4 kopper cornmeal for polenta
  • 7 glass vann
  • salt

Trinn for å lage polenta

  1. Sett først ekvivalenten av 7 glass vann i en stor pott, og kom med koking.
  2. Når vannet har nådd det punktet, tilsatt salt og hell mais mel i form av regn, røring på samme tid og kontinuerlig ved hjelp av en treskje.
  3. Fortsett å røre hele tiden til polenta peels av kantene på potten. Den vil være klar når den får en kremaktig tekstur som ikke holder fast i potten.
  4. Liste! Du har allerede gjort polenta.

Polenta er ideelt, for eksempel ledsaget av grønnsaker, kjøtt eller fisk. Det er til og med deilig mat alene, bare å legge til noen urter og krydder på toppen (som dill eller persille).

Bilder | CityMama -Stefania Pomponi Butler / Rebecca Siegel / Rachel Hathaway

Oppskrift: Appelsinkake (Juli 2024)