Hvordan lage mitt eget smør hjemme

den smør er en mat av animalsk opprinnelse som er oppnådd av emulsjonen av vann i fett, som i sin tur oppnås som et resultat av vassle, æltning og vasking av de forskjellige konglomerater av fettkuler som dannes fra kremshake. melk. Jeg mener, er den fete delen av melken. Fargen er veldig karakteristisk på grunn av tilstedeværelsen av beta-karoten, noe som gir den et gult utseende.

Forklart mer enkelt, Smøret er laget av intens kremshake til separasjonen av fettet og serumet oppnås, for senere å bli knead, tung og innpakket for forbruk og / eller salg. På den annen side, som du sikkert vet, blir krem ​​oppnådd ved pasteurisering av melk, og er viktig når det gjelder å skaffe smør.

Fordelene med å spise smør

  • Det er veldig rik på antioksidanter: inneholder essensielle antioxidant næringsstoffer, som for eksempel er tilfelle av vitamin A, E og selen. Faktisk visste du at det er en av de beste kildene til vitamin A?
  • God kilde til vitamin D og K2: Det er ganske mulig at du ikke vet vitamin K2, men sannheten er at det er viktig å unngå arteriosklerose ved å redusere risikoen for arteriell kalkning. Smør gir det, som gjør interessante mengder vitamin D.
  • Forbedrer absorpsjonen av omega-3 fettsyrer: Hvis du vanligvis bruker blå fisk for sin rikdom i sunne fettsyrer, bør du også vite at det er interessant å konsumere mettet fett som de som smør gir deg, siden det hjelper vevene å beholde fettsyrene, og dermed forbedre absorpsjonen.
  • Forbedrer og fremmer helsen til skjoldbruskkjertelen: Smør inneholder jod, et essensielt essensielt næringsstoff for å unngå lav skjoldbruskfunksjon som kan påvirke tilstedeværelsen av langsom metabolisme, og igjen være en årsak til vektøkning.
  • Forbedrer immunforsvaret: Smør inneholder smørsyre, som har vært assosiert med en stimulering av T-celler, som er essensielle for å angripe virus.
  • Bekjempe forfall: for innholdet i vitamin K2 og D3, som gir den en anticariogen effekt.

Hvordan lage smør hjemme lett?

Egentlig gjør smør hjemme er veldig enkelt, siden du bare trenger to grunnleggende ingredienser og produksjonsprosessen er ekstremt enkel.

Ingredienser du trenger for å lage ditt eget smør

  • 1 liter piskekrem (minimum 35% fett)
  • Salt (etter smak)

Fremgangsmåte for å lage ditt hjemmelagde smør

Først av alt må du ta hensyn til det Kremet skal være kult. I tillegg anbefales organisk krem, fra fritt beitekyr, siden de er de som har mest vitamin K2 og D3 innhold.

Sett kremet i en stor bolle for å slå ved hjelp av stenger eller i glasset av en matprosessor. Deretter slo kremet i middels hastighet. Litt etter litt vil du observere hvordan kremet er montert.

Når kremet er fullstendig montert, øker roboten til roboten eller miksen, slik at risten blir mye raskere.

Du vil legge merke til at kremet er kuttet. Det er øyeblikket der det allerede har blitt smør, og vedtar den karakteristiske gulaktige fargen. Også, vil du legge merke til at det frigjør serum.

Legg smørret i en kolbe og vask det godt, pass det gjennom vann til du merker at vannet faller helt rent, mens du trykker på det for å slippe ut væsken.

Legg nå en stor tallerken og absorberende kjøkkenpapir og legg smøret på den. Legg deretter i en bolle, tilsett salt til smak og reserver i kjøleskapet med en papirfilm.

Bilder | iStock

Lær at rulle wienerbrød (August 2021)