Hvordan lage marzipan figurer: tradisjonell oppskrift
Hvem liker ikke marsipan? Det er en tradisjonell og typisk juledyr, som produseres og forbrukes spesielt i Spania. Selv om det i noen spanske provinser, som for eksempel i Toledo, er det svært vanlig at det forbrukes hele året, der det faktisk er svært karakteristisk.
Videre, på dette stedet i Spania er det sannsynligvis den første skriftlige referansen knyttet til marsipan, som går tilbake til år 1577, selv om i 1786 bokens utgave skiller seg utKonfeksjonskunst: I alle slags tørre og flytende søtsaker finnes kjeks, nougat, krem, frosne drinker av alle sjangere, rosolis, mistelas [et] c. Med en kort instruksjon til å kjenne fruktene og servere dem rå. Og ti tabeller med din forklaring, der i tillegg til marsipanen heter andre typiske søtsaker, som det er tilfelle av nougat. 
Selv om den første dokumentasjonen på opprinnelsen dateres nettopp til femtende århundre, er det noen legender som kan indikere at opprinnelsen er muligens persisk. Videre er mange historikere enige om at det er ganske sannsynlig at han ankom i vårt land til åttende århundre, etter den arabiske invasjonen. Imidlertid er det de som tror at det også kom fra krigsførernes og pilegrimens hånd.
I hvert fall står vi overfor a typisk tradisjonell jule søt, som består av en slags deig eller søt av mandler og sukker, som blandes i like mengder og knuses til en tekstur er oppnådd som er like jevn som mulig. Til slutt er deigen malt med egghvite og bakt, og får den karakteristiske fargen.
Oppskrift av marsipan figurer
Du vil ta for å forberede figurene rundt 1 time, og bake ca 20 minutter.
ingredienser:
- 200 gr bakte mandler
- 200 g iskrem
- 1 egg
Hvordan lage marsipan figurer:
- Først skiller du forsiktig den hvite fra eggeplommen, og reserver den.
- Hvis du har hele rå mandler, slip dem ved hjelp av en elektrisk slipemaskin. Bland deretter de bakte mandlene med issukkeret og egghviten, litt etter en gang, til du får en masse som er så homogen som mulig.
- Legg bakepapir i bakervarmen.
- Separat i små porsjoner. Hvis du ønsker, lager figurer for å lage tradisjonell marsipan. Du kan velge å kutte pasta med former, eller gi dem selv de finessene du vil ha.
- Plasser marcipanfigurene på bakpapiret, og når du har dem alle plassert, børst overflaten med eggeplommen.
- Plasser i ovnen og bake ved 200ºC. Det er ingen baketid, ideell observere figurene og fjern dem fra ovnen når de har brunt litt.
- KLAR! Du har allerede deilig julefigurene dine.
