Hvordan lage gelatin i frukthus (med fruktstykker)

Hvis det er en næringsrik og velsmakende dessert, utrolig lett å forberede og også som de små i huset, er det ingen tvil om at gelatin Det er en av de mest populære, på grunn av sin allsidighet og nøytrale smak, som kan gjøres med juice og biter av frukt som bidrar til å legge til smak.

Dens ernæringsmessige rikdom finnes i sitt høye proteininnhold, takket være det faktum at kollagenprotein, det viktigste scleroproteinet i kroppen vår og som omfatter en kjede av proteiner på rundt 1050 aminosyrer, brukes til utarbeidelsen.

Gelatin, nettopp, er oppnådd ved tilberedning av bindevev av visse dyr, for eksempel bein, brusk, mineraler og kollagen. Hva får det til å være en dessert unngås av veganer og vegetarianere. I denne forstand er det mulig å velge lag vegetabilsk gelatin, laget med agar agar.

Denne gangen vil vi lære å lage en deilig gelatin, enkelt og enkelt. Selv om det er en grunnleggende oppskrift, er sannheten at du faktisk kan erstatte fruktjuicen med det du liker:

Ingredienser du trenger:

  • 3 ark gelatin + vann
  • 1 glass fruktjuice
  • 2 ss sukker

Fremstilling av gelatin hjemme:

  1. Legg vann i en bolle, legg til gelatineblader til de er dekket, pass på å ikke bryte dem og la dem suge i 10 minutter.
  2. Mens gelatinbladene er mykne, legg fruktjuicen du har valgt i en gryte, legg til sukkeret og la det varme opp i brannen. Når det begynner å koke, fjern det fra varmen og reserver.
  3. Når gelatinet er mykt, tørk det forsiktig og legg dem til gryten.
  4. Rør nå ved hjelp av en treskje slik at gelatineblader oppløses.
  5. Del blandingen i to briller og la dem avkjøles. Deretter, når du er kald, legg brillene i kjøleskapet til gel.

Og hvordan lage gelé med hele biter av frukt?

Hvis du vil ha en gelatin laget av biter av hel frukt, i stedet for fruktjuice, så forklarer vi trinnene for å gjøre det lett hjemme. Vi bruker aprikoser til deres forberedelse:

ingredienser:

  • 350 g aprikoser skåret i halv (og utbenet)
  • 3 dl vann + 4 ss vann
  • 1 skorpe av hakket oransje veldig bra
  • 1 ss gelatinpulver
  • 1/2 glass appelsinjuice
  • 50 g sukker
  • 1 egg hvit

Produksjon av gelatin med hele biter av frukt:

  1. Skyll jelly mold med kaldt vann og legg det i kjøleskapet i noen minutter for å gjøre det kaldt.
  2. Sett aprikosene i en gryte med 3 dl vann og oransje godt hakket. Dekk og la det simre i 10 minutter. La det avkjøles litt.
  3. Mens aprikosene er matlaging, dryss gelatinet i en kasserolle med 4 ss vann, inne i en ildfast skål. La det bløte i 5 minutter, og deretter, når gelatinet er svampet, legg bollen i vannbadet i 2 minutter, til gelatinen er helt oppløst. Det er nødvendig å fjerne fra tid til annen. Deretter fjernes fra bollen og reserveres.
  4. Pass aprikosene, appelsinskall og væske gjennom blenderen. Men reserver noen biter av aprikos, å hogge dem litt mer. Hell renten i en ganske stor bolle.
  5. Tilsett gelatinen til mash og bland alt godt. Deretter legger du til aprikosbitene du har reservert og blander igjen.
  6. Tilsett appelsinjuice og la avkjøles mens du omrører kontinuerlig. Deretter deksel og la i kjøleskapet i 1 time.
  7. Slå egghvite til stiv og tilsett sukker 1 spiseskje om gangen. Dette vil gi en deilig kremaktig berøring til gelatin. Legg til aprikosblandingen. Hell alt i formen for å lage gelé, dekke og la det stå i kjøleskapet i minst 8 timer, eller til det har satt seg godt.
  8. Ferdig! Nå kan du nyte din deilige fruktgelé.

Bilder | Istockphoto / Shutterstock-emnerFruktoppskrifter

Hvordan lage NORSK OSTEKAKE (November 2020)