Hvordan lage en pizza deig lett og om noen få minutter

Hvem liker ikke pizza? Det er en internasjonalt anerkjent matrett, kjent i praktisk talt hele verden. Selv om opprinnelsen er direkte forbundet med italiensk mat (i et land der det faktisk er en enormt vanlig og populær rett), er sannheten at det ikke er så klart.

I gamle Hellas, for eksempel, hva ble da kjent som plakuntos, som besto av en slags flatt brød som ble servert dekorert med urter, krydder, løk og hvitløk.

Dessuten har brød blitt hentet fra ruinene i Pompeii, hvor det er kutt av deler som påminner oss om mange kuttene som er laget i dag på moderne pizzaer.

Vær det som det kan, et bredt utvalg av forfattere peker på Napoli (i Italia) som cradle of pizza, siden det virket som en populær rett blant sine borgere tilbake i det syttende århundre, som gjorde en slags brød stort og flatt.

Det er nysgjerrig at Queen Maria Carolina, kone til Ferdinand I (1751-1825), forbød forbruket av pizza i retten, mens Fernando, som fascinerte ham, spotte ordren som skjuler seg som en plebeier for å besøke hemmelig et nabolag i Napoli hvor denne maten var forberedt.

Det antas at sammensetningen faktisk ikke er like variert som den nåværende. Og det er den eneste som er anerkjent som en Tradisjonell spesialitet garantert, som består av en opprinnelsesbetegnelse som er anerkjent av EU selv.

Hva er pizza? Hva er det

Som du sikkert vet, pizzaen består i utgangspunktet av et flatt baket brød, som tradisjonelt er laget med hvetemel, gjær, salt og vann.

Når det gjelder basisbasis, siden det er veldig vanlig å dekke det med tomatsaus først, og deretter legge til et bredt utvalg av ingredienser, for eksempel: ost, løk, oliven, sopp, skinke, tunfisk, reker ...

Grunnleggende pizza deig oppskrift

Utarbeidelsen av basen deigen for å lage en pizza, selv om det i virkeligheten kan virke komplisert i begynnelsen, er faktisk ekstremt enkelt. Vi forklarer hva som er ingrediensene og trinnene du må følge for å forberede det.

ingredienser:

100 gr. av hele hvetemel
100 gr. av normalt hvetemel
1 gjærkule (presset)
salt
Svart pepper (ferskt malt)
1/2 glass varmt vann
Olivenolje (til olje)

Forberedelse av grunnpizzadeigen:

Først av alt, ved hjelp av en liten olivenolje, smør et baktak (eller en ideell mold for pizza). Like etter er det på tide å begynne å lage pizzadeigen. La oss gå til det.

Bland de to typer mel sammen med gjæren i en bolle eller stor bolle først. Smak med salt og sort pepper.

Lag et hull i midten av blandingen av mel og hell det vannet du burde ha oppvarmet litt (til det er varmt). Elsk det godt med hjelp av hendene til du får en fast deig.

Trykk deigen litt etter litt, til du gir den en sirkelform. Sett den på stekeovnen, dekk den med en plast, og la den stå på et varmt sted i 30 minutter til du merker at den har vokst litt. I mellomtiden varmes ovnen til 220º C.

Avdekk deigen. Liste! Nå må du bare legge til ingrediensene du foretrekker å fortsette med forberedelsen.