Hvordan lage en grønn tekake Matcha (Matcha Kasutera)
I dag, og i mange århundrer nå, kan vi nyte forskjellige varianter av grønn te, som ikke bare gir oss ulike ernæringsmessige og medisinske egenskaper og fordeler; De gir oss også muligheten til å nyte et helt sett organoleptiske egenskaper når det gjelder smak, aroma og til og med farge eller tonalitet.
Som du sikkert vet, står Japan tydelig ut for å ha en flott tekanne tradisjon, hvor det er enda et ritual å ta det hver dag og hvor faktisk vi kan finne et bredt utvalg av varianter.
I det som har å gjøre med de forskjellige typer japansk grønn te, kan vi finnevanlig te populært kjent som Bancha te, denjade dugg (Gyokuro te), dente med korn med ristet ris(Genmaicha te), dendekket te(Kabusecha te),stammer te (Kukicha te), denristet te(Sencha te) ogristet te(kjent som Hojicha te).
Men denne gangen vil vi fortelle deg om et deilig utvalg, og karakteristisk når det gjelder smak og tekstur. Og er det hvem som ikke kjenner de fantastiske egenskapene til Matcha te? Også kjent som Matcha grønn te, er teen par excellence som er vanlig brukt i den japanske te ceremoni, og det skiller seg ut for å være en veldig malt te med en veldig karakteristisk grønn fargetone.
Faktisk er det disse egenskapene når det gjelder tekstur og utseende, noe som gjør det til en grønn te som ikke bare brukes til å lage selve drikken. Det er også mye brukt på kjøkkenet, hvor det er vanlig å inkludere det som en hovedbestanddel i forberedelsen av japanske klassiske desserter, samt i deilige kjeks og også i forfriskende iskrem.
I Japan er det veldig populært å lage en deilig Matcha grønn te svamp kake, der det tradisjonelt er kjent somMatcha kasutera.
Det er en kake laget med pulverisert grønn te som de tradisjonelle ingrediensene i kaken legges til: egg, sukker, mel, melk og maisstivelse. Etter matlaging har det et veldig nysgjerrig utseende, siden toppen får en gylden nyanse når du steker svampekaken, men innenfor å fortelle det, skiller vi ut en slående grønn toneegenskap for denne variasjonen av japansk te.
Oppskrift å lage en deilig matcha te kake
Ingrediensene som vi foreslår ved denne anledningen er for å lage en kake for opptil 8 personer.
Nødvendige ingredienser:
For kaken trenger vi 30 gr. av grønn te Matcha pulver, 5 hele egg, 4 eggeplommer, 180 gr. av sukker, 50 gr. av mel, 13 gr. av maisstivelse og 30 ml. av melk.
For utarbeidelse av margen trenger vi 5 hvite hvitt og 70 gr. av sukker.
Trinn for å lage Matcha te kake:
Som du vil se nedenfor, er sannheten at forberedelsen av denne fantastiske kaken er ekstremt enkel og enkel. Det tar bare litt tålmodighet og utholdenhet, spesielt under forberedelsen av margen.
La oss gå til det. Først slo de 5 eggene i en stor bolle. Legg til 4 eggeplommer og deretter sukkeret, og slå det igjen.
I en annen bolle monterer du de 5 hvite hvittene sammen med 70 gram sukker, til det er stivt til du gjør margen.
Når du er ferdig, blander marengs melet med maisstivelse og Matcha-te, og sikt det hele sammen.
Legg forsiktig sammen i en ny bolle blandingen av egg, sukker og eggeplommer, med marengs og kombinasjonen av mel, majsstivelse og pulverisert grønn te. Legg til melk.
Smør en rektangulær mold ved hjelp av en liten smør (du kan bruke et stekeovnspapir hvis du ikke vil legge til smør). Hell blandingen i støpeformen.
Bake ved 200ºC i 35-40 minutter (eller til du merker at kaken er stekt øverst). Hvis du vil sørge for at det er klart, husk at du kan bruke en trepinne eller en kniv, hvis du klikker på svampekaken og den kommer ut ren, blir den ferdig.
Hvordan lage Matcha te kake med smør
Du kan også velge å lage en matcha te kake etter noen enklere trinn, erstatte smør merengue ved denne anledningen. Resultatet er like deilig.
Ingredienser du trenger:
For å gjøre denne versjonen trenger vi 2 ss Matcha te, 65 gr. av smør, 65 gr. av issukker, 1 egg, 65 gr. av mel og en halv teskje pulverisert levadora.
Fremgangsmåte for å forberede denne versjonen:
Forlat først smør ved romtemperatur til det er mykt. Forvar deretter ovnen til 180ºC.
Ved hjelp av en elektrisk mikser, smør smøret med issukkeret. Legg eggene og fortsett å slå til en perfekt integrert blanding dannes.Du kan gjøre det for hånd, men ved hjelp av blenderen vil ingrediensene bli bedre integrert.
Bland melet med gjæren og spenst det. Tilsett Matcha te og legg til denne blandingen i bollen med egg og florsukker. Rør godt med blenderen igjen slik at alt er godt integrert.
Smør en form med litt smør og hell blandingen. Stek i ovnen i 20-25 minutter, eller til den er godt ristet og innsiden er ferdig. Klar!. emnerSvampekake oppskrifter
