Hvordan vite om honning er ren

den honning Det er preget av å være et produkt av naturlig opprinnelse, med en karakteristisk viskøs tekstur og en veldig søt smak. Den er produsert av bier fra nektar av blomster og sekreter av levende plantedeler, i tillegg til utskillelser av plantesugende insekter. Det er et populært produkt av bier, som samler det, forvandler det og kombinerer det inni. Til dette formål inngår et svært viktig enzym kjent som invertase, som inneholder spytt av bier. Innvendig kondenseres nektaret ved hjelp av blandingen av produktet og en viss serie av fermenter. Når de er lagret, lagrer de den i kamene, hvor den modnes.

Avhengig av blomsten eller planten der biene raser, kan vi finne forskjellige typer honning, all opprinnelse og naturlig opprinnelse: den mest populære eller kjent-er rosmarin honning, appelsinblomst, eucalyptus honning, tusen blomster, av palm og lyng. Imidlertid er det også mindre kjente, som: lavendel honning, løvetann, akacia, furu, eik, kastanje og lime. Derfor er det vanlig at både deres organoleptiske egenskaper (når det gjelder tekstur, aroma og smak) varierer, så vel som deres forskjellige egenskaper og fordeler.

Selv om det er et produkt så naturlig som det er populært, kan vi dessverre i dag finne oss i markedet med forfalskede honeysdet Selv om merkingen angir at de er ren honning, står vi i virkeligheten for et produkt som ikke er det. Det er klart at vi i dette tilfellet må skille den honningen som ikke er virkelig av kvalitet fordi den inneholder mye vann, til den som kjenner produktene som ikke er rene, selger den som sådan. Nøyaktig hvorfor forklarer vi under noen nyttige tips for å vite om du står overfor en ren eller forfalsket honning.

Hvordan vite om det er ren kjære før du kjøper den

Det er klart at hvis vi ønsker å være sikker på at vi står overfor en type kvalitetshoney, er det ikke det samme å gjøre noen tester etter å ha kjøpt den, enn før. I denne forstand er det tydelig at vi ikke kan åpne en pakket honning til salgs før de har kjøpt den til de relevante testene, så først og fremst nøkkelen er å lese merkingen av produktet.

For at en honning skal være ren og av høy kvalitet, må du sørge for at det i merkingen ikke vises "kommersiell glukose" eller "høy fruktosirup". Disse er to tilsetningsstoffer som brukes mye når man produserer og pakker honning, som nettopp hindrer honningen i å størkne.

Hvordan vite om honning er ren etter at du har kjøpt den

Når vi har sørget for at merkingen, mer spesifikt i listen over ingredienser av honning, ikke vises noen av de to tilsetningene nevnt, kan vi passere - hjemme - for å utføre noen grunnleggende kontroller. Først og fremst bør du se på følgende egenskaper:

  • Ren honning har en karakteristisk aroma.
  • Når den serveres, har den ikke en tendens til å skille seg inn i lag.
  • Presenterer en jevn, tynn tekstur.
  • Dråpet er filamentøst.
  • Det presenterer ikke eller genererer skum.
  • Den har naturlige urenheter, som propolis, pollen og voksmikropartikler.
  • Ved å smake og konsumere, forårsaker det en brennende følelse i halsen.

Når vi har hatt disse egenskapene i tankene, kan vi utføre følgende hjemmeprøver:

  • Hold en kamp tændt og brenn kjære litt. Hvis honning er "antent" og smeltet eller brent, er det ren honning.
  • Bland honning i vann. Hvis honningen ikke oppløses i vannet, er den ren.
  • Legg honning i en skje og legg til 2 eller 3 dråper jod. Hvis løsningen ikke blir blå, er den ren.
  • Legg litt honning på et stykke papir. Hvis det ikke dannes en fuktig lapp rundt den, er den ren.
  • Legg honning i en skje og legg til 2 eller 3 dråper eddik. Hvis blandingen ikke blir skum, er honningen ren.
  • Legg et stykke gammelt brød til honningen, og la 10 minutter passere. Honning er ren hvis brødet fortsetter å herde og ikke har myknet.

Det er klart at å finne ut om honningen du har kjøpt er ren eller ikke, er veldig viktig, hovedsakelig fordi kvaliteten på et produkt så gunstig som honning er avhengig av om det har blitt forfalsket, slik at både dens egenskaper og ernæringsmessige rikdom Egentlig ingenting ville måtte gjøre.

Bilder | Dino Giordano / Siona Karen Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.

LAGKAGE - æble, ymer og honning | Annemette Voss (Februar 2024)