Stekepanne blomster: fantastisk oppskrift på Carnavales

den stekepanne blomster De er tradisjonelle søtsaker i mange regioner på halvøya, spesielt i Castilla la Mancha, Segovia, León, Extremadura. Disse søtsaker er en del av konditoriet som er laget både på karnevalsdatoer og på den hellige uken.

Pan blomster er kjent av andre navn, avhengig av området, de er også kjent som flak, stekte blomster, stekepannefrukter.

Som nesten alle tradisjonelle bakverk på dette tidspunktet, er blomstene laget med en masse mel, melk eller vann, egg og deretter stekt i rikelig med varm olje.

De er veldig enkle å lage, de er veldig sprø og rike. For å danne blomstene trenger vi metallforms i form av blomster som vi kan få på markedet, supermarked, maskinvareforretninger.

I tillegg til den karakteristiske formen til blomsten er formen forsynt med en metallisk bar, slik at formen kan nedsenkes både i oljen og i meldegjen.

Pan blomstrecept

ingredienser:

175 gram enkel siktet hvetemel.
250 ml. fullmælk eller skummet melk.
3 egg
Noen få korn av anis, (matalahúga).
Et sprut av anis.
Sesen av en sitron eller en oransje.
85 gram sukker
En klype salt.
Mjuk smaksatt olivenolje eller solsikkeolje, (til steking).
Blanding av bakken kanel og sukker for å blomstre blomstene.
En metallform formet som en blomst.

forberedelse:

I en bolle legger vi eggene og slår dem godt. Litt etter litt legger vi til siktet mel, rør for å integrere godt.
Deretter legger vi til melk, revet hud av sitronen eller oransje, sukkeret, aniskornet, anisens dråpe og saltklemmen.
Vi slår alt godt, vi kan hjelpe blenderens arm. Konsistensen av deigen skal være flytende. Vi legger deigen i en stor beholder for å kunne støpe blomstene.
I en panne legger vi mye olje til varme. Når det er varmt, tar vi blomstermassen og legger den inn for å varme den.
Vi fjerner den varme molden og introduserer den i deigen, uten å synke den helt, bare halvveis.
Vi legger molden i pannen, vi lagker med sterk brann, og vi vil lage en lett bevegelse slik at blomsten slippes ut av formen.
Vi brenner blomsten på begge sider. Vi fjerner blomsten fra pannen og legger den på en plate som er dekket med et serviett for å tømme oljen.
Vi kommer tilbake til å varme metallskiven og fortsetter å gjøre det samme for å steke alle blomstene. På en tallerken setter vi en liten bakken kanel og sukker og blander godt.
Når de stekte blomstene har avkjølt, passerer vi dem en etter en for blandingen av kanel og sukker for å lage dem.

Hvordan spise pan blomster?

De stekte blomstene kan nytes sammen med en hilito av honning, en sukker sirup eller noen sirup smaksatt med kanel eller sitrus.

De stekte blomstene er ideelle for å nyte både dessert og snacks og ledsaget av vår favoritt varm drikke, en kopp varm sjokolade, en kaffe, en te eller en infusjon.

Jeg håper du oppfordres til å forberede pan blomster og at du liker denne enkle og utsøkte oppskriften.

Bon appetitt! Fra NatureVia, glad karneval til alle.

Bilder | La oss få deg til å spise / Cookpad