Freekeh (grønn hvete), den fasjonable maten. Hva det er og unike fordeler

Det gir mye å snakke om. De sier at det er den fasjonable maten, og at den har dethroned quinoa fordi den gir en stor mengde næringsstoffer. Selv om den har blitt konsumert i Midtvesten i tusenvis av år, er den nå pålagt av Vesten, takket være sine rike egenskaper.

Når vi refererer til freekeh vi snakker om hvete høstet før tiden, også kjent som grønn hvete.

En studie fra et jordansk universitet viser at næringsinnholdet i denne kornblandingen viser at det har 77% karbohydrater, 12,7% proteiner, 16,5% kostfiber og små mengder vitamin A, B1, B2, C og E ". Vet hva som er og hva freekeh bringer.

De mange egenskapene til freekeh

Rik på fiber

Det regnes som en super mat fordi den tilbyr en rekke egenskaper for kroppen. For eksempel har den mye fiber, noe som gjør det utmerket for kroppen å jobbe flott.

Freekeh har 16 gram fibre per 100 gram, mens brun ris bare 4 gram og quinoa 5 gram.

Det faktum at det har mye fiber er godt, i tillegg til å regulere tarmene, miste magen og kunne inkludere det i alle slags dietter, spesielt de som er skapt for å gå ned i vekt.

Få fettstoffer

Dette kornet har også få fettstoffer. Spesielt bidrar det kun 2,5% umettet fett sammenlignet med 4% som bidrar quinoa.

Dette posisjonerer det som en perfekt mat til lunsj og middag, og veldig bra for helsen din.

Lav glykemisk indeks

Takket være fiber og dets høye proteininnhold, hjelper freekeh å opprettholde en lav glykemisk indeks. Vel, takket være freekeh, er innføringen av glukose i kroppen langsom, og da er det gunstig for de som har diabetes.

Stor mengde mineraler og vitaminer

Når det gjelder mengden vitaminer og mineraler som den har, kan vi nevne at freekeh er en viktig kilde til selen, magnesium og sink, og dette bidrar til en stor mengde beskyttelse i organismen.

protein

I tillegg har den alle essensielle aminosyrene, det vil si de som organismen ikke er i stand til å syntetisere naturlig.

vitalitet

Det styrker også forsvarssystemet, et faktum som forsterker veksten av hår og negler, og gir oss vitalitet i kroppen og organismen, på en generell måte.

Ditt forbruk

Å være frokostblanding, det er bra, og ernæringseksperter anbefaler et forbruk på mellom 4 og 6 porsjoner frokostblandinger om dagen. Det skal bemerkes at freekeh inneholder gluten, og selv om det høstes før modning, er det ikke angitt for celiacier.

Når det er en patologi, er det bedre for legen å bestemme hva som kan spises, avhengig av egenskapene til hver person.

Hva er bruken av freekeh på kjøkkenet?

Det er et meget allsidig produkt som, akkurat som det skjer med ris, couscous eller quinoa, kan tas som mat, middag, sommer lett eller om vinteren blandet med varmere retter.

Det er også deilig som en dessert, siden det kan følge frukt og yoghurt, og erstatte dermed korn som kanskje har for mye innhold i fett og sukker.

Det er lett å lage, behagelig å spise og kan kombineres med mange andre matvarer. Det kan tas i korn. I dette tilfellet kokes det raskt, når det er kokt i ca. 15 minutter. Mens vi også kan finne den i form av kuttet korn, og til og med bakken, det vil si i form av mel. Smaken sin minner om urter og gir av røyke notater.

Freekeh salatrecept

ingredienser:

tomat
løk
agurk
1 kopp freekeh
Mint og andre urter

Tilberedning av freekeh salat:

Vi koker freekehen i to kopper væske, da hugger vi tomaten og løkene ved siden av mynte og gresset, som persille.
Vi venter ca 15 minutter og vi ser at freekeh-matlagingen er optimal; kornet skal ikke holde seg fast.
Da blander vi freekeh med resten av ingrediensene. Vi legger til olivenolje eller andre dressinger.

I salat er det bedre å spise kaldt, spesielt når varmen begynner å stramme seg. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerKornmatvarer