Frangollo: Oppskrift fra Kanariøyene

Kanariøyene har en omfattende oppskrift på både søtsaker og bakverk som tradisjonelt er laget for å smake i løpet av Holy Week.

De er hjemmelagde oppskrifter, gått fra generasjon til generasjon, og selv om de for tiden er forberedt på alle øyene, holder noen områder deres søtsaker og desserter som er typiske for området og disse datoene.

De er søtsaker og desserter som også er laget når som helst på året. Noen oppskrifter har imidlertid en sterk tilstedeværelse på disse datoene for Holy Week.

Desserter som er laget på Kanariøyene på påskedatoene er: brød torrijas badet i honning eller sirup, brød og vin torrijas, frangollo, søtpotetboller, anisdoughnuts, oransje donuts, melkepannekaker, bananpannekaker, gresskarpannekaker, søte potetpannekaker, rispudding, stekt melk og rosquetes.

Hva er frangollo?

den frangollo Er en av de oppskrifter som inngår i denne omfattende oppskriften, er en dessert som er veldig rik og som følger med en liten palmehunne eller honning som du foretrekker.

Denne desserten er laget av mais mel, et spesielt mel som er forberedt på å lage frangollo, dette melet er malt med en bestemt tykkelse som gir den den rette tekstur for å lage denne desserten.

Frangollo er laget med rosiner og mandler, vi kan også tilberede det uten disse ingrediensene som det er tilfellet av oppskriften som vi presenterer nedenfor.

Også i andre oppskrifter er frangolloen tilberedt med vann eller bare med en type melk og med sukker, i vår oppskrift har vi tilberedt det uten vann, å velge to typer melk, fullmælk og kondensert melk.

Canarian frangollo oppskrift

ingredienser:

En kopp frangollo mel.
En liten boks med kondensert melk.
2 kopper hel eller skummet melk
2 eggeplommer
En spiseskje med smør uten salt.
Huden på en sitron.
En kanelpinne
Palm honning eller honning som du foretrekker å følge med.

forberedelse:

I en bolle slå ølene godt og reserver.
I en kasserolle la melken varme opp brannen sammen med kanelpinnen.
Legg til sitronskallet, de bankede eggeplommer, smøret og kondensert melk.
Vi rører godt for å blande og tilsett frangollomel.
Rør igjen og kok med lav varme uten å stoppe for å røre når det begynner å koke fjerne kanelpinnen og sitronens hud.
Fortsett å lage mat uten å stoppe for å røre til blandingen har en tykk konsistens.
Vi slukker brannen og heller frangolloen i en stor rektangulær form eller i små individuelle formen flaneras type.
La frangolloen avkjøles ved romtemperatur.
Når det er kaldt, presenterer vi det i kjøleskapet.

Når det er på tide å betjene det, unngår vi det og følger med et skvett av honning eller den honningen du liker mest.

Frangollo kan smakes både kald og varm, til smaken av hver middag.

Bilder av Lidl Oppskrifter og Alle Tenerife. emnerKanariske oppskrifter