Fiskevern tips og hvordan å lage mat

Legene anbefaler forbruket av fisk minst to ganger i uken, det vil si det kan tas 3 eller flere ganger, faktisk er det sunt å gjøre det. Forbrukeren tar i økende grad mer fisk, delvis på grunn av WHO varsling for et år siden, om reduksjon av rødt kjøtt og bearbeidet mat.

Den spanske fisken er laks, hake og tunfisk, i tillegg til sardin. Laksen går grunn fordi det er en fisk som er lett å lage mat, kuttet og veldig bra. Det bringer fordelene med blå fisk, som er rik på omega 3, viktig for å forebygge hjerte-og karsykdommer og lavere kolesterol og diabetes.

Typer fisk

Fortrinnsvis finner vi hvit eller magert fisk, som er de som har et fettinnhold lavere enn 3%. Blant de mest kjente artene av denne typen er fisk, torsk, sjøbras, sål, kulmule eller havfisk blant de mest konsumerte.

Halvfettfisken har mellom 3 og 5% fett, og vi legger vekt på å spise, gilthead sjøbrasen eller havabbor, som vanligvis er bestemt for de store anledninger til å være litt høyere priser.

Mens blå eller fet fisk har den mer enn 5% fettinnhold. Tunfisk, makrell, sardin eller laks er blant disse fantastiske fiskene.

Tips for å bevare fisk

Fisken er bedre å kjøpe fersk alltid i et etablissement som vi vet, og det er å stole på. Så snart du kommer hjem, er det på tide å lagre fisken i kjøleskapet i temperaturer på ca 3º og den beste måten å beholde den er en separat beholder, slik at den ikke har kontakt med andre typer mat.

Det er tilrådelig å spise samme dag du kjøper, men hvis det ikke er mulig, kan vi spise den neste dag.

Frossen fisk er et annet godt alternativ, fordi det sparer de samme næringsstoffene som den friske. Vi kan også fryse det hjemme hvis vi ser at vi ikke kommer til å spise det umiddelbart, eller har kjøpt for mye. Når det er tint, kan fisken ikke bli refrozen.

Vi kan også gi deg et annet enkelt råd. Når du har kjøpt den friske fisken i fiskemarkedet, supermarkedet eller markedet, er det praktisk å rengjøre det, vaske det og ta det ut før du introduserer det i kjøleskapet (det vil si åpne det og ta bort dets viskose).

Det anbefales at du fjerner eller fjerner hodet og vekter før du legger det inn i kjøleskapet, sett deretter resten av fisken i en overbygget beholder, eller dekk den med litt matpapir. Hva er dette gjort for? Hovedsakelig for å unngå mulige endringer ved kontakt med oksygen i luften og for å hindre bakteriell forurensning, og ikke å overføre den irriterende lukten av fisk gjennom kjøleskapet.

Det er også praktisk å holde fisken i den kaldeste delen av kjøleskapet, ved en temperatur mellom 2 og 4ºC.

På tidspunktet for matlagingen

Fisk kan tilberedes på mange måter, alltid avhengig av hver person og typen behov man har. Grillet fisk er det enkleste å forberede, og det er ikke nødvendig å gjøre for mye, hvis det ikke kan ende opp med å bli veldig tørt.

Bakt er når det er veldig bra fordi vi kan lage en saus og side retter som vil være velsmakende. Det anbefales for fisk som vanligvis er større. Det trenger noen flere forberedelsesmomenter, men det er verdt det.

Grillen, muligheten til å ta forskjellige matvarer til flere personer, er også en annen måte å lage mat velsmakende fisk på. De sier at alt smaker bedre på grillen, og dette er egentlig tilfellet fordi fisken pleier å være mye juicier og kjøttet mer ømt. Vi krydder det med krydder og olivenolje.

Noen måter å spise den på

Måten å spise fisk er nå veldig variert. Når vi har barn hjemme, må vi ha noe mer fantasi, for det er normalt ikke et produkt som spesielt liker de små. Smeten er et alternativ, i tillegg til å lage dumplings, omelett eller mini hamburger-formet fisk smørbrød.

I sin tur fisk tapas med en klassiker i alle barer og restauranter, og hvorfor ikke gjøre det hjemme. Bokser og sjømat triumf. Fiskkrem er næringsrik, vi kan legge til en annen form for mat som grønnsaker.

Mens du også kan lage fiskekaker, sammen med poteter, og til og med bakt gratin. Marinerte fisk er noe mer komplisert å lage. Fisken pater triumf. Nå kan de lage alle slags fisk, faktisk, i supermarkeder, vi finner lakspatéer, tunfisk og til og med sardiner.

Vi må alltid ta hensyn til sesongfisk, de vil være friske og er de som kan hentes direkte fra markedene. De blir hentet hver morgen fra fiskemarkedene, og de er kvalitetsprodukter. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.