Eggplanter: ernæringsmessige fordeler og utrolige egenskaper

den aubergine Det er en av de grønnsakene som er preget av å ha en smak av den mest intense og deilige som sikkert sjarmerer mer enn en. Faktisk, for et par tiår har det blitt a utmerket garnityr for alle typer kjøtt og fisk og du kan også lage mat bakt, stekt eller panert for å forbedre sin smak.

Opprinnelsen til " solanum melongena’ De dateres tilbake til rundt to tusen år siden, nærmere bestemt i Sørøst-Asia, hvor den vokste nær land som Burma eller India. Araberne var de første som handlet med henne gjennom Nord-Afrika midt på middelalderen. Århundre senere, introduserte de det til spania hvor det begynte å vokse langs hele middelhavskysten.

Imidlertid hadde forbruket av aubergine ikke alltid en god aksept. Fordi det var ukjent å lage mat riktig på den tiden, viste det seg til slutt å være en frukt som forårsaket alle typer fordøyelsessykdommer.

Selv om inntaket i dag er standardisert, er det mulig å finne det både i middelhavsmat og i andre eksotiske som japansk.

Vet de mange fordelene med aubergine for helse

Kort sagt, Aubergine er en grønnsak som kan brukes i alle retter og det må du faktisk ta hensyn til på grunn av det store mengden fordeler det bringer til helsen vår. Vil du vite noen av dem? Vel, så vil vi gjøre en omfattende gjennomgang slik at du kjenner dem i dybden:

Aubergine er hypokalorisk

Auberginen er en av de mange grønnsaker som Den har knapt kalorier og er også fettfri. Derfor kan du ta denne grønnsaken uten å være redd for at du skal forsøm din linje. Faktisk er det vanligvis anbefalt til alle mennesker som har høyt kolesterol (takket være det høye innholdet av terpener) eller lider av fedme.

På denne måten er det best å velge sunnere og sunnere matlagingsmetoder, spesielt unngå steking. Et godt alternativ, for eksempel, er å velge bakt aubergine, deilig og veldig næringsrik.

Veldig rik på antioksidanter

Denne grønnsaken er også en uuttømmelig kilde i flavonoider, en serie pigmenter som lager en slags beskyttende film i celler og at de vil hjelpe oss med å styrke alt vårt immunsystem. Dette er en premiss for å bli tatt hensyn til om vinteren, hvor lave temperaturer er dagens rekkefølge.

Så hvis du trenger å styrke dine forsvar, ta auberginer for å holde seg borte fra flus eller forkjølelse.

Det er en stor kilde til fosfor, jern, kalium og kalsium

Som med alle grønnsaker er aubergine også veldig rik på mineraler hvordan kan det være jern, fosfor og kalsium. Alle disse er essensielle næringsstoffer for å styrke hele kroppen vår og også for å forbedre hele vårt nervesystem som vil ha størst effekt på vårt humør.

Inhiberer kreftceller i magen

En annen av de store fordelene med auberginer er at de er i stand til hemmer kreftceller som kan akkumulere gjennom hele magen og tarmen, nærmere bestemt i tykktarmen. Derfor er forbruket anbefalt hvis vi vil redusere symptomer på svulster.

Hvordan kan vi ta eggplant? Her noen ideer

En annen fordel med Aubergine er at de kan smakes på mange forskjellige måter bortsett fra det mer konvensjonelle (som er enkelt i skiver som et akkompagnement) Og er det at det også finnes andre alternativer som de som er beskrevet nedenfor:

Auberginejuice. Uten tvil en kraftig drink som vi burde prøve minst et par ganger i uken hvis vi lider av væskeretensjon, overvekt eller leverproblemer. Det er mest vanndrivende og over det hjelper oss å bekjempe søvnløshet.
Aubergineolje. Oljen laget av denne grønnsaken er et alternativ for å ta hensyn til å behandle reumatiske problemer der du bare må bruke denne kalde auberginevæsken på det berørte området.

Egenskaper av auberginer, i sammendrag

Som vi har fortalt deg, hvis du har leverproblemer, den aubergine vil uten tvil være din beste allierte. Men, hvis ikke, ikke nøl med å inkludere den i handlekurven som vanlig. Men hva er din fordeler viktigere?

Den har veldig få kalorier og er en utmerket hjelp for både leveren og galleblæren, som vi kan se i detalj gjennom hele denne artikkelen.

Ikke forgjeves, dens kalori konsentrasjon er ganske diskret, bare 20 kalorier per 100 gram.Selvfølgelig må vi ta hensyn til at både dens sammensetning og dens tekstur selv, har en tendens til å absorbere mye olje, så det er best at vi velger å gjøre det panert, bakt eller stekt, før stekt.

Selv om det ikke er en mat som er spesielt rik på mineraler eller vitaminer, er det tilstrekkelig for å lette fordøyelsen, og har noen komponenter som favorisere galle- og leverfunksjon; akkurat de samme som gir den den nysgjerrige bittere smaken.

Hjelper med å oppløse fett, for å forhindre arteriosklerose og til redusere kolesterol, og det er rik på antioksidanter takket være huden.

Dens olje, like gunstig for helsen vår

Oljen kan bidra til å forbedre reumatiske problemer, brukt i kulde på det smertefulle området. I sin tur kunne en liten knust auberginemasse lindre og hydrere en mild brenning. For ikke å nevne sin juice, som er et utmerket vanndrivende middel, og tjener for eksempel som et middel for å bekjempe søvnløshet. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnermat