Spise uten sult: Hvorfor gjør vi det

Vi har alle gjort det ved en anledning: Vi har full mage og likevel finner vi mat på kjøkkenet eller i kjøleskapet, og i stedet for å lagre det og reservere det for en annen gang spiser vi det, selv uten å være sulten. Videre, hvis den delen av mat er et stykke ostekake eller en sjokoladekake, har ønsket om å være enda større. Men, hvorfor gjør vi det egentlig? Ifølge en ny studie nylig publisert i tidsskriftet 'Cell Reports' og utført av Rutgers Robert Wood Johnson Medical School vi spiser uten sult i fravær av et hormon i hjernen, noe som vil oppmuntre til å overeating bare for ren fornøyelse.

Tilsynelatende fant forskerne at når et hormon kjent som glukagonpeptid-1 (GLP-1) ble redusert i sentralnervesystemet til laboratoriemus, måtte de konsumere mer mat med høyere fettinnhold, og spiste også mer den vanlige, alltid i overkant. Faktisk ble det funnet at i de musene hvor mangelen på dette hormonet ble indusert, endte de med å spise utenfor kaloribehovet, og viste i sin tur en økning i preferansen for matvarer med høyt fettinnhold.

Men da glukagonpeptid-1 hormonsignaler ble forbedret i hjernene til de samme musene, var de bedre i stand til å blokkere preferansen av matvarer med høy tilstedeværelse av fett.

Men forskerne fant også at nevronmålretting i mesolimbic dopaminerge systemet (hjernens belønningskrets) ville bidra til å kontrollere både overspising og fedme med færre bivirkninger, i stedet for å målrette hele kroppen. På denne måten, hvis hormonet GLP-1 for eksempel aktiveres i mesolimbic-systemet, hindrer det kommunikasjonen mellom nevroner som kommuniserer for kontroll av belønningsadferd, slik at mindre mat vil bli konsumert, og i tillegg vil preferansen gå tapt for mat med høyt fettinnhold.

I studieforfatterens ord er disse de samme områdene i hjernen som styrer vanedannende atferd som alkoholforbruk, nikotinavhengighet eller narkotikamisbruk. Derfor vil konsekvensene av resultatene av denne studien være større, siden det ville bidra til forståelsen av hvordan funksjonene utført av GLP-1-peptidene ville påvirke motivasjonsadferdene.

Som vi ser i henhold til resultatene av studien, spiser (ikke bare hvorfor, men hvor mye og når) en oppførsel kontrollert av sentralnervesystemet, noe som gir muligheten for at kroppen vår svarer på miljøet. Så vi står overfor en viktig og nyttig observasjon for å forstå motivasjonen som fører oss til å spise for nytelse i stedet for energi.

Hva er GLP-1 hormonet? Hva er det for?

Hormonet glukagonpeptid-1, også kjent som GLP-1-peptider, består av små aminosyrer, som blant annet hovedfunksjoner etablerer måten vår kropp regulerer spiseadferdene på.

De er peptider utskilt av celler både i hjernen og i tynntarmen, og er "designet" for å gjøre hjernen klar over at vi allerede er fornøyd, noe som fører oss til å slutte å spise. Det vil si, de bidrar til å regulere appetitten.

Humanitære Rom EP08: Sukker på sekunder! (Februar 2020)