Oppdag gastronomien på Kanariøyene ved julen

den Kanariøyene De har en bred og rik gastronomi dannet hovedsakelig av typiske eller tradisjonelle retter og desserter av de 7 øyene som danner den.

Noen av disse rettene som danner denne omfattende gastronomien er typiske eller fra en av øyene, men andre er typisk retter på de 7 øyene og er vanligvis tilberedt på alle øyene.

Fullt nedsenket i denne spesielle juletiden, i NatureVia ønsket vi å betale hyllest og anerkjennelse til vår gastronomi, Kanariøyas gastronomi.

Kanariøyas kjøkken er et enkelt, rikt og variert kjøkken der det er til stede de friske produktene i landet, av storfe som er oppdratt i øyene, samt de produktene som øyene tilbyr oss.

Vi kan også si at gastronomien på Kanariøyene er et kjøkken med en god tradisjon, overført fra generasjon til generasjon, og som, som med andre gastronomier, har fått mange kulturelle bidrag gjennom århundrene.

Det kanariske kjøkkenet er kjent i mange latinske land, transportert av generasjoner av Kanariøyene som måtte emigrere på jakt etter en bedre fremtid i tider av yesteryear.

Også Kanarias gastronomi har blitt beriket med de kulturelle påvirkningene som disse landene bidro til Kanariøyene som kom tilbake til øyene.

Nedenfor og som en oppsummering, gir vi informasjon om de retter som er laget på Kanariøyene, både i jul og resten av året, og i noen tilfeller når det skjer en spesiell arrangement.

innkommende

Appetittvekkere eller i yesques som populær form er kjent som forrett på noen øyer, spesielt på øya Gran Canaria. Noen av disse forrettene har fått stor berømmelse som det er tilfelle av poteter rynket med mojo (rød eller grønn mojo).

Andre mojos som er laget på øyene er: mandelmojo, cilantro mojo eller Palmero mojo.

Andre deltakere er:

De er enormt populære retter som gofio escaldado, pella de gofio, oliven med mojo, svinekjøtt, forskjellige oster fra øyene, almogrote, søtblodpølse, chorizo, chuchangos eller snegler, stekte limpets med mojo, blekksprut og blæksprutte årados, fisk årado eller åra , pejines, longorones, blekksprut, fisk eller rognestrykk.

Burgados eller burgaos som de er kjent her, stekt moray, sardiner og makrell med mojo, chicharros med mojo.

Første kurs og andre kurs

Spesielt bemerkelsesverdig er den kanariske ranchen, stuen, gamle klær, ribber med poteter og ananas, eller carajacas. Potasjer er en viktig del av det kanariske kjøkkenet, vannkryddegryttet, kålkålet, kål av krukke, lentilstew, grønnsakspott, fennikelstew, hvete stew, spinat og kikertoppsprut, melkestokk tradisjonell på øya La Palma, tradisjonell suppesuppe fra øya Lanzarote.

Buljongene: hirse kjøttkraft, erter buljong, potet bouillon med egg, cilantro bouillon, stew bouillon, kylling bouillon, dukke bouillon, fisk bouillon.

Suppene: kylling suppe, kylling suppe, picadillo suppe fra La Palma, fiskesuppe, sjømat suppe.

Kremer: gresskar krem, fløte av spinat, krem ​​av erter, fløte av gulrøtter, krem ​​av courgette, krem ​​av grønnsaker.

Grønnsaker: Sammensatte linser eller kikærter, kikærter, sautéed bønner, erter, vinaigrette bønner.

Risrettene: gul ris med kjøtt, gul ris med kylling, gul ris med kanin, gul ris med svinekjøtt, gul ris med fisk, gul ris med blekksprut, gul ris med blekksprut, gul ris med limpets og burgaos.

De fremhever også typiske retter laget med forskjellige typer kjøtt som lam, geit, ku, gris, kanin, kylling, kylling.

beef: ristet vene, venen i saus, festlig kjøtt eller kjøtt i saus med poteter.

Lam kjøtt: sugelam i saus, lam i saus, lambenstegt eller bakte, lamskoteletter i stekt eller bakt saus.

Geit kjøtt: geit kjøtt i adobo eller marinert, geit kjøtt i saus, stekt geit kjøtt, barn i saus, stekt barn.

Svinekjøtt: marinerte svinekjøtt, stekte svinekjøtt, stekt eller grillet svinekoteletter, stekt svinekjøtt.

Kylling kjøtt: Kylling i marinade, kylling i saus, stekt kylling, stekt kylling.

Typiske fiskeretter: sancocho, fisk med løk, fisk med kokt mojo, roasted eller bakte fisk, stekt fisk assortert, stekt longorones, gammel sancochada, chocos i saus, calamari i saus, pota i saus, blekksprut i saus, tollos i saus, tunfisk i marinade, Stekt blekksprut, gamle blekksprut klær.

desserter: frangollo, quesillo, stekt melk, stekt melk, dulce de leche, huevos mole, prins Alberto, gofio mus, arroz con leche, vanilje, cottage cheese, plantains kuttet med presset oransje og kaker.

godteri: bienmesabe, marsipan, søte potetørret, engel hår ørret, mandel nougat og honning, quesadilla, ost kaker, banan pannekaker, mel pannekaker, gresskar pannekaker, engel hår søt, guava pasta, søt søtpotet, honning supper, mandelost, rapadura, pralines av peanøtter, pralines av mandler, roscos de vino, mandelmannskados, søtpotetboller. Og hvordan kunne det være mindre, den populære søte potetørret.

frukt: Kanariske bananer, fiken, druer, avokadoer, mango, papaya, landfrukter som, appelsiner, epler, blommer, guavas, pærer, fersken.

Som du har sett, er det en veldig bred og variert gastronomi, med enkle og forseggjorte retter samt utsøkte retter.

Mange av disse rettene er også til stede i kjøkkenet som er forberedt på Kanariøyene for å feire jul.

Fra NatureVia oppfordrer vi deg til å forberede noen av disse deilige retter, som du sikkert vil overraske dine gjester denne julen.

I følgende innlegg av NatureVia vil vi legge til rette for noen av disse oppskriftene.

God jul og godt nyttår 2017 for alle! emnerjul

Du har en melding fra Tenerife (Mars 2024)