Deilige bonitooppskrifter er enkle å lage

den pen Det er en blå fisk veldig verdsatt for sin delikate smak, selv om det ligner tunfisk, er smaken mye finere. Det er en svært sunn fisk, og uten tvil må vi dra nytte av næringsstoffene når det er i sesong fordi vi ikke kan få det friskt hele året.

Som vi tidligere har sagt, tilhører gruppen blå fisk, og som alle er rike på Omega 3-fettsyrer, B-vitaminer som, B2, B3, B9, B12, vitamin A og D.

I tillegg, fra et næringsmessig synspunkt, kan vi understreke at mineralene som finnes i bonito, hovedsakelig er jod, magnesium, kalium, jern og fosfor.

Sesongen med bonito går fra mai til oktober, og det er kanskje om sommeren når vi kan se det mest ut i fiskemongrene. Vi kan da si at vi er i full sesong.

Hvis du liker bonito eller ikke har prøvd det ennå, oppfordrer vi deg til å forberede noen av disse oppskriftene, de er enkle oppskrifter for å forberede, veldig sunn næringsrik.

Ganske småkoke

Denne oppskriften på vakker stuing vil også bli tilberedt med garnering av grønnsaker.

ingredienser:

4 vakre hjul delt i halvparten.
Ekstra jomfruolje
250 gram gulrøtter uten hud og hakket.
250 gram fine og ømme bønner
2 skiver skalottene.
3 hvitløksklær uten hud og hakket.
150 milliliter hvitvin
200 milliliter varmt vann.
Noen få tak av fersk timian.
Noen kvister av fersk rosmarin.
En klype baket svart pepper.
Sal.

forberedelse:

I en panne legger vi en olivenolje fondito, omtrent to spiseskjeer, varme den og brune bonitohjulene. Vi ber godt på begge sider. Vi fjerner bonito fra pannen.
I samme olje, sauté skalottene i ca 5 minutter.
Når skallottene er klare, legg til gulrøtter, halverte bønner, rosmarin, timian, salt, pepper og vi skal hoppe over alt sammen med moderat brann og røre ofte, i ca. 10 minutter.
Når grønnsakene er klare, legger vi dem i en grytefat ved siden av bonitohjulene. Bland hvitvinen med varmt vann og legg det over bonito og grønnsaker.
Vi legger alt sammen for å lage mat med den overdekte gryten, i 40 minutter med matlaging med lav brann. Etter tiden slukket vi brannen. Vi fjerner stekene av aromatiske urter (rosmarin og timian).

På serveringstidspunktet har vi grønnsaker og bonito i individuelle retter.

Salat av bonito og hvite bønner

I denne oppskriften vil bonito følge deg med noen hvite bønner som vi skal tilberede en utsøkt salat til.

Denne salaten av bonito og hvite bønner er en ideell tallerken å nyte om sommeren og en mulighet til å utvide og variere vår salatrecept.

Hvis vi ikke har mye tid, kan vi tilberede denne salaten ved hjelp av de hvite bønner som kommer i en industrielt kokt krukke.

Ved matlaging av bønnene, vil vi lage dem i kokende vann med salt, i ca 60 minutter eller til de er ømme.

ingredienser:

Et halvt kilo bonito kuttes i hjul.
Et kilo kokte hvite bønner.
3 purre vasket og skiver eller 2 smørløk.
2 hvitløksklær uten hud og skiver.
2 tomater uten frø og kutt i terninger.
En escarole vasket og kuttet.
Noen basilikum blader vasket og hakket.
Ekstra jomfruolje
En klype baket svart pepper.
Sal.

forberedelse:

Tørk bønnene og legg dem i en salatskål. For å forberede tunfisken, legger vi litt olje for å grille den i en panne og varme den.
Vi brune Bonito-brønnen på begge sider. Fjern bonito fra pannen, legg den på en tallerken og la den avkjøles. Når det er kaldt, krymper vi det.
Sett litt olje i pannen for å sautere hvitløk og purre. Fjern fra varme og legg det over bønnene og rør godt.
Deretter legger vi til det fulle smuldret, basilikumet, escarolen hakket og tomater i små kuber også, og vi fjerner alt sammen.
Juster alt med en liten olivenolje på toppen, en klype salt og pepper. Vi fjerner og presenterer det ved bordet.

Hvis du liker det med en nyere berøring, vil vi reservere det en stund i kjøleskapet før du serverer det.

Hyggelig å cider

Den deilige tilberedte med cider er veldig rik, og denne gangen vil vi følge den med en sautéed som vi vil forberede med løk, hvitløk, paprika og noen gylne poteter.

ingredienser:

600 gram bonito kutt på hjul.
En grønn pepper og en rød pepper kutt i julienne.
Noen sprigs av hakkede persille.
2 hvitløksklær uten hud og hakket.
2 skiver løk eller 2 skiver purre, bare de hvite delene.
2 poteter uten hud og kutt i hjul.
En halv liters cider
Ekstra jomfruolje
En klype baket svart pepper.
Sal.

forberedelse:

I en panne med litt olivenolje setter vi hvitløksklærne til brun. Før hvitløk er gylden, legg løk og peppers og la dem simre under lav varme.Når det er godt poached, fjerner vi det fra brannen og reserverer.
I en annen panne satt olje til varme for å brune potethjulene med litt salt. Når potetene er gylne, tar vi dem ut av pannen og legger dem på toppen av grønnsakene som vi tidligere har poached.
I en kasserolle sett litt olivenolje for å varme og brune bonitohjulene på begge sider. Hell cider over bonito og koker den til den fordamper. Deretter legger du til de pukkede grønnsaker og poteter over bonito.
Dekk gryten og kok i ca 3 minutter. Fjern fra varme og dryss med hakket persille over tiden for å presentere.