Blomkål: ernæringsmessige fordeler og alle dens egenskaper
Hva er blomkål og hvilke egenskaper bidrar det til?
den blomkål er en urteaktig plante som tilhører familien av crucifers, er en type kål, men i de øvre blader og blomster de forvandler seg til en hvit masse, kompakt og hardt. Det er omtrent mer enn 3000 arter, men likevel er det for tiden tre varianter som er mest markedsførte: hvit blomkål, den grønn blomkål og lilla blomkål.
Og akkurat innenfor disse 3000 arter finner vi også noen av de mest populære og populære varianter, som for eksempel er tilfelle av brokkoli, hvitkål eller kål, rødkål eller rop, blant mange andre.
Hvit blomkål anses å være den vanligste. Fargene er på grunn av det faktum at de grønne bladene som omgir den, blir dyrket under dyrking, og dermed hindrer solen i å komme inn og utviklingen av klorofyll. Den grønne blomkålen er imidlertid preget av å tillate solens eksponering, slik at klorofyll kan utvikle seg. Når det gjelder lilla blomkål, er fargen på grunn av tilstedeværelsen av anthocyaniner, noen antioksidantpigmenter som forsvinner ved kokingen.
Når det gjelder den hvite blomkål, har den en avrundet form og et karakteristisk utseende, noe som gjør det til en blomstring veldig lett å skille mellom. Den kommer fra de forskjellige regionene i det østlige Middelhavet, spesielt fra Lilleasia, Syria og Libanon. Selv om Kina i dag er blitt den viktigste produsenten.
Det er sant at det noen ganger kan bli forvirret av den dårlige lukten som kommer til å løsne når de er kokte, og også ved dens virkninger for å forårsake flatulens (gasser), men sannheten er at denne fantastiske planten er en mat som Det skiller seg ut for de svært viktige fordelene og egenskapene det har for helse.
Ernæringsmessige fordeler med blomkål
Blomkål er spesielt rik på vann, noe som gjør det til et ideelt valg i vekttap dietter og depurative dietter, takket være det faktum at det naturlig hjelper å rense kroppen og forhindre eller forhindre væskeretensjon.
Det skiller seg også ut for sitt lave innhold i både karbohydrater og proteiner og fett, så kaloriinntaket er ekte og virkelig lavt. Faktisk gir 100 gram blomkål bare 25 kalorier.
Som vi kommenterte, er det blant de forskjellige næringsegenskapene og fordelene vi finner i blomkål dens høye vanninnhold, og likevel lavt energiinnhold, slik at blomkålen er ideell i vektkontroll dietter.
Det er en stor kilde til vitamin C, fiber, folsyre, magnesium, kalium og kalsium, og har også antioksidantegenskaper som bidrar til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom.
Det har også vanndrivende egenskaper, så de er gode i tilfeller av væskeretensjon, da de favoriserer eliminering av overskytende væsker, og er også gunstige i tilfeller av hypertensjon.
Næringsverdier av blomkål
Her viser vi hva blomkål er næringsinnsats for hver 100 gram spiselig del:
Energi (kcal) | 27,52 |
Karbohydrater (g) | 2,39 |
Proteiner (g) | 2,44 |
Fett (g) | 0,28 |
Fiber (g) | 2,92 |
Kolesterol (mg) | 0,00 |
Vann (g) | 92,00 |
mineraler | |
Kalsium (mg) | 19,26 |
Jern (mg) | 0,84 |
Jod (mg) | 5,92 |
Magnesium (mg) | 15,92 |
Sink (mg) | 0,32 |
Selen (μg) | 0,93 |
Natrium (mg) | 13,00 |
Kalium (mg) | 296,00 |
Fosfor (mg) | 9,10 |
vitaminer | |
Vitamin B1 (mg) | 0,09 |
Vitamin B2 (mg) | 0,09 |
Vitamin B6 (mg) | 0,24 |
Vitamin B9 (μg) | 72,51 |
Vitamin C (mg) | 58,77 |
Karotenoider (μg) | 42,10 |
Vitamin A (μg) | 7,01 |