Brun ris: rik på B-vitaminer og andre næringsegenskaper

den ris Det er en av de mest kultiverte og konsumerte frokostblandinger i verden, like etter hvete. Ikke forgjeves, det er kjent at absolutt alle kulturer (spesielt de kulturer som er kulinariske og gastronomiske) teller både i deres oppskrifter for mat og desserter med ris som hovedbestanddel.

For din fordeler og egenskaper, det er faktisk en mat som er praktisk og uunnværlig i kostholdet, og er rik på proteiner og stivelse og lite fett. Foruten å være utrolig enkelt og enkelt å lage mat.

Men hvis det er en type ris som gir et større antall essensielle egenskaper og næringsstoffer, så er det brun ris, en veldig næringsrik mat på grunn av sin utrolige rikdom i mineraler og vitaminer (for eksempel vitamin B-gruppen), og for dets bidrag i fiber. Faktisk, mens hvit ris ikke gir praktisk talt fiber, står brun ris ut akkurat på grunn av det: 100 gram bidrar rundt 2,8 gram kostfiber.

Hvilke fordeler og egenskaper gir det med?

den brun ris Det er en av de mest næringsrike risene som eksisterer, siden det er den eneste som bevare alt sitt fordeler, takket være det faktum at det i prosessen med dyrking, innsamling og emballasje ikke har blitt eliminert, og opprettholder det store flertallet av ernæringsmessige egenskaper.

For eksempel beholder den de fleste vitaminer, blant annet B-vitaminene, som er essensielle for nervesystemet. Det gir også folsyre, viktig før og under graviditet, da det forhindrer medfødte defekter i babyen (hovedsakelig nevrale rørfeil som spina bifida, anencephaly og encephalocele).

Det gir også mineraler, blant annet nærvær av jern, magnesium, fosfor, kalsium, kalium, sink, mangan og selen. Jern er avgjørende for transport av oksygen og deltar i produksjonen av hemoglobin, magnesium er involvert i vedlikehold av tenner og bein og deltar i energi metabolisme, kalsium er avgjørende for bein og tenner, og sink er avgjørende for Menneskets fruktbarhet.

Men fremfor alt står det ut for sitt bidrag i komplekse karbohydrater, noe som betyr at brun ris er en rekke ris som gir mat, mens den fordøyes sakte, og ikke forårsaker blodglukosetoppene som forårsaker den hvite risen.

I tillegg, på grunn av sin rikdom i kostfiber blir det en viktig mat når det lider av forstoppelse, takket være det faktum at det bidrar til å regulere tarmtransittrasjonen naturlig.

På den annen side, ifølge nyere studier, virker det som at brun ris er god mot kolesterol, siden det bidrar til å senke høyt kolesterolnivå.

Derfor er det en av de ideelle risene innenfor en diett og et sunt kosthold, hovedsakelig på grunn av de forskjellige fordelene med brun ris, som bidrar i hver tallerken.

Ernæringsmessig sammensetning av brun ris

Næringsinformasjon om brun ris per 100 gram:

makt345 kcal
karbohydrater73,4 g
protein8 g
smørefett2,2 g
fiber2,8 g
vann13,6 g
magnesium131 mg
fosfor300 mg
jern2 mg
kalsium33 mg
kalium268 mg
sink2 mg
mangan3,7 mg
selen23 mg
Vitamin B10,3 mg
Vitamin B36,8 mg
Vitamin B60,6 mg
Vitamin B9 (folsyre)40 mcg

Slik lagrer du og forbereder brun ris lett

Utarbeidelsen av enhver type ris er enkel, som vi forklarte i artikkelen om hvordan å få ris på ditt poeng. Men i det spesielle tilfellet av brun ris er det sant at det er en type ris hvis forberedelse eller matlaging er litt mer komplisert.

For utarbeidelsen skal vi bruke en andel av 2 glass vann for hvert glass brun ris. Legg vannet i en kasserolle og når det går i stykker, koke det til smak først og deretter tilsett risen. La koker hardt i noen minutter. Senk deretter varmen, dekk og la den lage mat i 40 minutter.

Under tilberedningsprosessen, når brannen har gått ned, bør du unngå å avdekke gryten, da dette kan påvirke den normale tilberedningen av brun ris. Derfor må du legge skuffen dekket til den er ferdig (husk, 40 minutter).

Bilder | Istockphoto Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerfrokostblandinger

Пробуем драгон фрукт (питахайя ) и саподилла (чику ).Индия Гоа 2016. (Mars 2021)