Bonito: fordeler og egenskaper
den pen er en fisk som tilhører familien til Escómbridos (spesielt til slekten Sarda), er nødvendig for å skille mellom to typer: den sørlige bonitoen (kjent ved navnet på ganske atlantisk eller fint vanlig) og bonito av norden (som er kjent av navnet på hvit tunfisk).
Det er ikke mulig å finne det gjennom hele året, for å nyte sin høyeste kvalitet og fortreffelighet anbefales det bare å nyte det i sommersesongen, og finne det hos fiskere i vårt land, spesielt i månedene mai til oktober.
Det er en blå fisk, kjent for innholdet av omega-3-fettsyrer, en type sunt fett som blant annet bidrar til å senke høyt kolesterolnivå og forhindre hjertesykdom og leddsykdommer.
Ernæringsmessige egenskaper av bonito
Fra næringsmessig synspunkt, og gitt at bonito er en blå fisk, står den ut fra starten som en mat som er spesielt rik på sunne fettstoffer (spesielt i omega-3-fettsyrer).
Det gir også interessante mengder B-vitaminer (for eksempel vitamin B2, B3, B9 og B12), samt vitamin A og D; og mineraler som kalium, fosfor, magnesium, jern og jod.
I tillegg til innholdet i sunne fettstoffer må vi også markere tilstedeværelsen i interessante mengder proteiner med høy biologisk verdi.
kalorier | 139 kcal | ||
protein | 21 g | ||
karbohydrater | 0,1 g | ||
Totalt fett | 6 g | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin A | 40 mcg | jern | 1 mg |
Vitamin B2 | 0,2 mg | fosfor | 215 mg |
Vitamin B3 | 17 mg | magnesium | 28 mg |
Vitamin B9 | 15 mcg | kalium | 318 mg |
Vitamin B12 | 5 mcg | jod | 10 mg |
Vitamin D | 20 mg | ||
Fordeler med bonito
Bonito er en blå fisk anbefalt i dietter for å forebygge hjerte-og karsykdommer, takket være innholdet i omega-3-fettsyrer bidrar til å redusere både kolesterol og triglyseridnivåer. I tillegg hjelper det blodet å være mer væske og forhindrer dannelsen av trombi og koagulasjoner.
Det er interessant forbruket av bonito sammen med matvarer rik på kalsium, siden innholdet i vitamin D bidrar til å forbedre absorpsjonen. Mens vitamin A er avgjørende for helsen til synet, og forbedrer motstanden mot infeksjoner.
Blant mineralinnholdet kan vi markere tilstedeværelsen av jod, som er grunnleggende for riktig skjoldbruskkjertel, mens magnesium hjelper til bedre funksjon av muskler, nerver og tarm.
Bilder | jlastras / Wikimedia Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerfisk
