Høst og vinter mat: frukt, grønnsaker og nøtter
hver årstid Den har sin mat spesialtilbud hvis egenskaper, fordeler og handlinger har en tendens til, klokt og naturlig, å falle sammen med behovene til organisasjonen vår på hvert årstidspunkt. Det er det som er kjent som sesongbaserte matvarer, og avhengig av hvert årstid, er det mulig å finne visse matvarer (alltid av naturlig opprinnelse) eller andre.
For eksempel i kalde årstider som de vi opplever for tiden, og i høst og vinter selv, finnes det en rekke matvarer som hjelper til med å håndtere sesongmessige endringer som har en tendens til å skade kroppen vår, som med nedgangen i sollys, og ankomsten av kulde, er det vanlig for våre hormoner å bli revolusjonert, den såkalte høstende asteni, og også forsvaret svekkes.
Heldigvis, så langt som sesongbaserte matvarer, kan vi tydelig si det maksimalt detNaturen er klok. Dermed kan vi på høsten finne bestemte matvarer (frukt, grønnsaker og grønnsaker, nøtter), og i vinterhalvåret er andre veldig forskjellige. Hva gir oss ikke bare en fantastisk differensiering mellom årstider, men fordeler og ernæringsmessige egenskaper spesielt fokusert på de grunnleggende egenskapene til hver sesong.
Hvilke matvarer kan vi finne i høst?
fiken
Vi har allerede behandlet flere ganger om fiken. Det er perfekt og ideelt for å bekjempe høstende asteni, er veldig rik på vitaminer, mineraler (blant annet kalium og kalsium), proteiner og sukkerarter. Det inneholder også antioksidanter og hjelper mot betennelse i vevet.
granatepler
De er rike på mineraler og sukkerarter, og har blant annet desinfeksjonsmidler, depurative, astringent og avgiftningsegenskaper. I tillegg har det også viktige antioksidantverdier.
druer
Selv om vi kan finne dem hele året, og de er også en karakteristisk vintermat (som en frukt som vanligvis forbrukes under det populære nyttårsaften), er druer en sesongmessig mat hvis tiden begynner nettopp i høstmånedene.
De er veldig gode frukter for sirkulasjon, og bidrar til å bekjempe aldring ved å inneholde interessante mengder frie radikaler. De er også rik på C-vitamin og E, og bør ikke forbruket i overskudd på grunn av deres høye sukkerinnhold.
mandariner
Både appelsiner og mandariner, som vi vet, er en svært viktig kilde til vitamin C, en sterk antioksidant som i tillegg til å bekjempe forkjølelse og influensa, bidrar til å redusere smerten i menstruasjonsreglene.
persimmons
Persimmon er en frukt hvis kjøtt skiller seg ut nettopp for å være velsmakende og deilig. Fra et ernæringsmessig synspunkt står de ut for deres antioksidant og fiberinnhold. Derfor er den ideell ikke bare mot forstoppelse (bidrar til å regulere og forbedre tarmtransittrasjon), men for å redusere risikoen for arteriosklerose.
kvede
Kvitten er en deilig frukt med astringent kvaliteter, som virker som en interessant tonic på tarmslimhinnene. Det inneholder også mucilage, som er en type løselig fiber spesielt nyttig i tilfelle diaré, for å beholde vann og redusere tarmtransittrasjon.
kastanjer
Hva ville være høst uten kastanjer? Rå, stekt eller i kaker og kjeks, er vi uten tvil en av de mest karakteristiske høstmatene. De er enormt rike på karbohydrater, og derfor har de en tendens til å være noe kalorisk. Det gir også vitaminer og mineraler.
Sopp og sopp
Det er også en annen gruppe av karakteristiske matvarer, på samme måte som med kastanjer. I løpet av høsten kan vi faktisk finne forskjellige deilige varianter (du kan lese mer i artikkelen som svampe er spiselige, hvordan du rengjør og bevare dem), og fra et ernæringsmessig synspunkt står de ut for innholdet i proteiner med høy biologisk verdi, vitaminer , mineraler og sporstoffer.
gresskar
Det er en annen svært karakteristisk mat i løpet av denne tiden, spesielt for det populære Halloween-partiet. Gresskar er en sunn og sunn vegetabilsk, spesielt rik på antioksidanter, vitaminer, mineraler (som magnesium, kalsium, fosfor, kalium og jern) og fiber.
Andre sesongbaserte matvarer
I løpet av høsten er det også mulig å finne andre matvarer som er karakteristiske for denne høstsesongen. Dette gjelder visse grønnsaker som: gulrøtter, sveitsisk chard, aubergine, kål, søte poteter, paprika og spinat.
Og om vinteren? Hva er de mest karakteristiske matene i vintersesongen?
kiwi
Selv om det i dag er mulig å finne det praktisk talt hele året i supermarkedet, er virkeligheten at kiwi også er en frukt av vintersesongen.Det skiller seg ut for å være spesielt rik på fiber, noe som hjelper til med sporadisk forstoppelse, i tillegg, takket være innholdet av vitamin C er det en veldig antioksidantfrukt.
Appelsiner (og mandariner)
Mens mandariner er vanlige for å begynne å finne dem i markedet fra høstmånedene, er appelsiner en mer karakteristisk frukt av vinteren (selv om det også er en annen frukt som vi i dag kan finne hele året i supermarkedet og i markedet). Den er spesielt rik på vitamin C, nyttig for å lindre symptomene på forkjølelse og forkjølelse (men ikke for å hindre dem), fiber og andre antioxidant næringsstoffer.
avokado
Avokado er en deilig næringsrik frukt, takket være sin rikdom i vitamin E, A, C og mineraler som kalium. I tillegg, takket være sitt bidrag i sunne fettstoffer (som oljesyre), er det ideelt å ta vare på vår kardiovaskulære helse.
Bilder av Istockphoto. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerVinter høst
