Assam te: hva det er, fordeler og egenskaper

Hvis du er en vanlig drikker av te, og du er lidenskapelig om denne drinken så mye som vi er, er det ganske sannsynlig at du allerede har oppdaget noen av te varianter bedre kjent og ujevn. Men selv om forskjellige typer grønn te faktisk er den mest populære, visste du at det også er forskjellig varianter av svart te?.

Dette er tilfellet av den som kalles Assam te, en type svart te kjent også i dette landet som svart te fra India. Det er en te som produseres utelukkende i en by som ligger nord for landet, som også er kjent med samme navn ( Assam). Faktisk var det fra denne regionen at Assam te spredte seg over hele landet for å nå populariteten den nyter i dag.

Det er preget av å være en region som har et monsun klima og en høyde på mer enn 1500 meter, ideelle forhold for Camellia sinensis (teanlegget) vokser uten problemer.

Hva er Assam te som og hva består det av?

Den består av a svart te av brun farge som har en tendens til å skaffe mørke rødaktige toner, som vanligvis minner rooibos te. Som i utseende, fordi smaken står ut for å være sterk og sur, organoleptiske egenskaper som er svært forskjellige fra rooibos, som er kjent for å være en litt søt og myk infusjon, med en mer behagelig smak.

Jeg mener, Det er en svart te med kropp, av mørkt utseende og smak langt mer uttalt enn andre varianter, spesielt ved gjæringsprosessen som den blir utsatt for under produksjonen i Assam.

Hvordan er det tatt i India?

Som med de fleste svarte teer, uavhengig av sorten, Det er tradisjonelt å ta Assam te sammen med melk, enten ved frokost eller ved middagstid for å være en litt stimulerende drink.

Vi må huske at andre drikkevarer laget med svart te og melk også er svært populære i India, slik det er tilfellet med Chai te med melk, som adskiller seg fra Assamte i at krydder er tilsatt, og dermed blir en kraftig stimulerende, aromatisk og litt krydret drikke.

Fordeler med den viktigste Assam-teen

Litt stimulerende: I motsetning til andre varianter av svart te som for eksempel er tilfellet med Masala Chai-te (som er laget med krydder), viser Assam te seg også som en stimulerende drink, men i mindre mengder. Det er imidlertid en drink som fungerer som en tonic og naturlig stimulator av kroppen, derfor er det vanlig å ta det om morgenen, til frokost, ved middagstid, etter lunsj og til snack (men aldri om natten) .
Rik på antioksidanterSom med de fleste teer, ser Assam te ut som en drikk med høyt antioksidantinnhold, spesielt katekiner og polyfenoler. Som du sikkert vet, bidrar antioksidanter til å redusere virkningen av frie radikaler, forhindre for tidlig aldring og redusere forekomsten av alvorlige sykdommer.
Bra for kardiovaskulær helse: Det er en drikk som hjelper å ta vare på kardiovaskulærsystemet, som er nyttig for eksempel ved senking av høye nivåer av både kolesterol og triglyserider. I tillegg virker den som en naturlig kardioprotektor (det vil beskytte hjertet), samtidig som det bidrar til å forhindre fett i å samle seg inn i arteriene, og reduserer risikoen for herding.
Tonic av nervesystemet og hjernen: Nettopp på grunn av dens stimulerende og toningegenskaper, er det nyttig å forbedre skarpheten av tanke og minne, samt øke våkenhet og konsentrasjon (takket være koffeininnholdet).
Reduserer risikoen for Parkinsons sykdom: Ifølge en studie som analyserte kvaliteter assam te, ville vanlig forbruk av to til fire kopper av denne teen en dag redusere risikoen for å utvikle Parkinsons sykdom betydelig.

Bilder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerte