Animalsk og vegetabilsk fett: forskjeller
Som med kolesterol, og i motsetning til hva mange tror, er sannheten det matfett de er grunnleggende for vår organisme og for vår helse; men som kolesterol, så lenge de blir konsumert i moderasjon.
Sannheten er at fett hjelper kroppen vår å regulere sin egen temperatur, beskytte våre organer, tjene som drivstoff (reserve), og også hjelpe oss med å absorbere de vitaminene som er oppløselige i fett.
Men akkurat som i henhold til deres kjemiske struktur, kan fett klassifiseres i mettede og umettede fetter, avhengig av opprinnelsen kan fett også deles inn i animalsk fett og vegetabilsk fett.
Forskjeller mellom animalske og vegetabilske fettstoffer
Dyrfettene er de som vi får fra maten som kommer fra dyret, blant annet de viktigste er fargene, tallet og kyllingens eget fett.
Det er derfor typen av fett som vi finner i dyr kjøtt: kylling, svin, geiter, storfe ... også i avledede produkter, som meieriprodukter og egg.
Men vegetabilsk fett er det som finnes i korn, frø, frukt, grønnsaker, korn og nøtter.
I motsetning til vegetabilsk fett har dyrt fett forbruket i overflod en tendens til å tette kolesterolnivåene våre, noe som fører til økning i kolesterol og triglyserider, og forårsaker også at blodet tykes, noe som øker risikoen for kardiovaskulær sykdom for å danne koagulater og trombi i blodet.
Derfor er nøkkelen å vite hvordan man velger hvilke matvarer vi bruker hver dag for å vite hva fett vi bidrar til kroppen vår. For eksempel, for eksempel, mens det er sant at dyrfett som forbrukes i tide, flere ganger i uka ikke utgjør en helserisiko, må vi fremfor alt øke forbruket av matvarer som er rike på vegetabilsk fett.
Bilde | wEnDaLicious Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
