5 veganske oppskrifter som du vil like selv om du ikke er veganer

5 veganske oppskrifter som du vil like selv om du ikke er veganer

Visste du at i begynnelsen ble begrepet vegan bare brukt som en måte å skille veganer fra vegetarianere til? Selv om mange mennesker har en tendens til å forvirre dem, eller til og med betrakte dem identiske, er sannheten at vi finner forskjeller. Og det er at selv om det er vegetarianer, antar det å følge en diett basert utelukkende på produkter av vegetabilsk rike med forbruket eller ikke av egg og / eller meieriprodukter, å være veganer betyr mye mer, ikke bare begrenset til maten som følges.

Vi kan si det Veganisme er en livsstil. Det utelukker alle former for grusomhet og utnyttelse mot dyr, inkludert sann ærbødighet for livet. Det utelukker forbruket av kjøtt, og det gjelder utøvelsen av å leve utelukkende på dyrenees produkter. I tillegg fremmer det bruken av alternativer for alle artiklene som vi bruker hver dag, hver dag, og som er avledet helt eller delvis fra dyrene.

Hvis du vil komme nærmere den spennende verden av veganisme, foreslår vi deg 8 deilige veganske oppskrifter, det vil du sikkert like. Tør du å utdype dem med oss?

Oppskrift av ris med linser, selleri og soyasaus

ingredienser

• 200 gr. av ris
• 150 gr. av linser
• 1 selleri selleri
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 2 fedd hvitløk
• 1 par ss soyasaus
• 1 stek persille
• Olivenolje
• salt

Tilberedning av ris med linser, selleri og soyasaus

1. Vask linsene. La dem sitte i minst 10 timer. Kast vannet og erstatt det med et annet vann.
2. Vask og skjær grønnsakene i stykker.
3. I en gryte eller gryte med litt olivenolje, sauté de kutte grønnsakene i noen minutter.
4. Tilsett linser og linser vann igjen.
5. Når linser og grønnsaker gir en koke, senk varmen litt, dekk potten og la den simre.
6. I mellomtiden koker risen.
7. Når ris og linser blir kokt, bland dem i den store gryten og la dem stå på brannen i noen minutter.
8. I mellomtiden, peel og kutt hvitløk og hogge persille.
9. I en bolle, lage en saus med litt olivenolje, soyasaus, godt kuttet hvitløk og hakket persille.
10. Ferdig!

Hirseoppskrift med sopp

ingredienser

• 300 gr. av hirse
• 300 gr. av sopp
• 3 fedd hvitløk
• 1 stek persille
• Olivenolje
• salt

forberedelse

1. Vask soppene godt under vannstrømmen. La dem tømme og tørke dem. Klipp dem deretter i ark.
2. Sett litt olivenolje i en gryte og når oljen er litt varm, sauté soppene i den. Tilsett den finhakket hvitløk og lag sjampinjongene sammen med hvitløk, dekk potten og la den simre.
3. I mellomtiden vasker hirsen i kaldt vann, skylles det flere ganger og drenerer det i en sik. Med svært lite oljebønner litt. Deretter tilsettes vann til brannen (omtrent to ganger volumet av hirse), og når det kommer til å koke, hell vannet i gryten der du har stekt hirse, slik at den kan koke. Når det kokes, senk varmen, dekk potten og la den lage mat i 20 minutter.
4. Hakk persille. Før du fjerner soppene fra brannen, legg til litt salt og persille.
5. Bland soppene sammen med den kokte hirse, og la dem stå i brannen i noen minutter, rør om og om igjen.
6. Ferdig!

Oppskrift på bygg med blommer

ingredienser

• 200 gr. av avskallet byg
• 150 gr. av svisker
• 300 gr. av rød pepper
• Twigs av persille
• 1 saffron konvolutt
• Olivenolje
• salt

forberedelse

1. Legg vann i en bolle og skyll den skalede byg på den. Bytt vannet tre eller fire ganger, til vannet er klart og fri for støv og rusk. La deretter bygen suge i 6 timer, eller til kornet har myknet helt.
2. Reserve dette siste vannet, som vil være det vi bruker til matlaging (tilsvarende en del bygg i tre deler vann).
3. Legg nå bygget i gryten sammen med vannet, først på høy varme, fortsett med moderat varme og etter koking, tilsett saltet og dekk potten. Hvis det dannes, fjerner det skummet.
4. La bygget lage mat i 1 time, til det har fullstendig absorbert vannet.
5. I mellomtiden, i kaldt vann, suge pesko i en halv time for å blåse opp. Kok deretter dem lett i et par minutter med bløtvannet. Tøm dem.
6. Vask de røde paprikaene og kutt dem i strimler. Kok deretter dem i samme kasserolle hvor du har tilberedt pommes frites.
7. Når du er ferdig med rød paprika, legg alt til byg med blommer og hakkede persille.La i noen minutter i brannen.
8. Ferdig!

Havregrynrecept med artisjokker, miso og tahini

ingredienser

• 200 gr. havrekorn
• 4 artisjokker
• 1 fedd hvitløk
• 1 stek persille
• 1 ss tahini
• 1 ss miso
• Olivenolje
• salt

forberedelse

1. I en bolle setter vann og skyll havre i den. Bytt vannet tre eller fire ganger, til vannet er klart og fri for støv og rusk. La deretter bygget suge i noen timer, eller til kornet har myknet helt.
2. Sett vann i en gryte eller gryte, legg til havre og når vannet koke tilsett saltet og senk varmen, dekk potten og la den steke over moderat varme.
3. Videre vaske artisjokker og fjern de ytre bladene. Klipp dem i stykker.
4. Sett litt olivenolje i en panne. Kryss hvitløk og legg det til pannen med olje, sammen med artisjokker og litt vann. Når vannet nesten har forsvunnet og artisjokkene er myke, fjern gryten fra varmen.
5. Forbered en saus ved å blande tahini med miso i litt varmt vann. Hell denne sausen over kokt havremel.
6. Stryk litt hakket persille over toppen og hell litt olivenolje.
7. Ferdig!

Oppskrift av spaghetti med rosiner og karri

ingredienser

• 400 gr. av spaghetti
• 100 gr. av rosiner
• 100 gr. av pinjekjerner
• Kerrypulver
• Olivenolje
• salt

forberedelse

1. Vask rosinene. Deretter dekke dem med litt varmt vann, og la dem hydrere.
2. I en kasserolle kok pastaen "al dente". Deretter dreneres og krydres med olivenolje.
3. Tørk rosinene og legg dem til pastaen, sammen med pinjekjernene.
4. Smør en bakebrett med litt olivenolje. Hell pastaen sammen med rosiner og pinjekjerner, og varm opp i ovnen til du merker at et lettlag har dannet seg på overflaten.
5. Fjern fra ovnen og server. Legg nå en kirsebær kirsebær på toppen.

Bilder | Amy Stephenson / Darya Pino / merri EmnerVegan Vegan Oppskrifter

VEGETARIANER I EN UKE (Mars 2024)