4 oppskrifter for tradisjonelle påske søtsaker

Det tradisjonelle påskedekket er preget av et stort utvalg av deilige desserter og typiske søtsaker, som er utarbeidet på en tradisjonell måte, vanlig og hverdags i Spania i dagene for feiringen av denne populære religiøse festivalen, og forberedt på mange, mange år.

Det er tilfelle av torrijas, en tradisjonell dessert som kan gjøres og nytes praktisk talt hele året, og består av et stykke brød gjennomvåt i melk, honning og kanel, som endelig er belagt i egg og stekt i en panne med olje.

Eller fritters av vind, også populær og bestående av deigboller som er stekt eller stekt i ovnen, og som er tilberedt med hvetemel, egg og sukker.

De søtsaker som vi tilbyr er tradisjonell påske og er typiske for området Andalusia og noen som pestiños av Andalusia og Extremadura. Donutsene er typiske for mange regioner i Spania, de er laget i påsken og også å bli nytes gjennom hele året.

pestiños

Pestiños er typiske søtsaker fra området Andalucía og Extremadura. Avhengig av området der oppskriften er laget, kan de være forskjellige. De er tradisjonelle i disse datoene for Holy Week, og er lett å utdype.

De er tilberedt med en meldeig som er stekt, drysset med kanel og sukker og impregnert i honning. Selv om de er tradisjonelle på påsken, er de også forberedt på å smake på julen.

ingredienser:

Et halvt kilo mel.
125 gr. av sukker.
125 ml. av olivenolje (for deigen).
125 ml. av hvitvin.
Halv kuvert av gjær.
En kanelpinne
Huden på en oransje uten de hvite delene.
En teskje anised.
3 negler.
En teskje kanel og en teskje sukker å blande.
Den revet hud av en sitron.
En klype salt.
Solsikkeolje eller olivenolje for steking.
Honning.

forberedelse:

Vi legger oljen til varme og når den er varm, aromatiserer vi den med kanelpinnen og oransens hud

Så med den myke brannen vil vi aromatisere oljen,

Fjern fra varme og la oljen avkjøles.

Når oljen er kaldt, trekker vi ut kanelpinnen, oransjehuden.

Vi blander kryddernøkler, aniskorn, den revet hud av sitronen, vinen og oljen.

Vi fjerner for å blande godt og tilsett salt, mel, gjær og sukker og lage en deig.

Når deigen er laget, ved hjelp av rullen, strekker vi den slik at vi får en fin deig.

Vi kutter massen i form av firkanter og for å danne pestiños vi bøyer de to spissene innover.

Vi vil presse endene godt slik at de er godt limt, så de vil ikke åpne mens vi steker dem.

Vi legger smaksatt olje på brannen for å varme med høy varme.

Når oljen er varm, steker vi pestiños, bruner på begge sider.

Vi dekker en tallerken med serviett eller absorberende papir og vi legger pestiños i den.

Vi gjør blandingen av sukker og kanel til å drysse pestiños, du må drysse dem varme.

Vi la kult å tjene dem.

Vi presenterer pestiños badet med honning.

Pan blomster

den stekepanne blomster De er også kjent av andre navn som panfrukter, flak eller stekte blomster. De er typiske for det andalusiske området og tradisjonelt i påskedeig.

De er veldig enkle å lage og er tilberedt med mel, egg, melk eller vann, som brukes til å lage en deig som deretter er stekt, med en jernmalm i form av en blomst og dermed navnet kommer fra sin form, de er rike på tiden sprø. De presenteres med et godt sprut av honning eller sirup.

ingredienser:

175 gr. av mel.
3 egg
¼ liter hel eller skummet melk
En teskje anised.
Den revet hud av en sitron.
90 gr. av hvitt sukker.
En klype grovt salt.
Solsikke eller olivenolje med mild smak.
En skje med sukker og en teskje kanelpulver å drysse.

forberedelse:

Vi begynner å forberede deigen.

I en bolle slå eggene godt, tilsett siktet mel, melk, sukker, revet sitronhud, anisebønner og slå godt, vi kan hjelpe oss med en blender.

Konsistensen av deigen skal være flytende.

Vi legger deigen i en brett eller beholder med nok bredde til å sette blomsten.

Vi legger oljen til å varme, og når det er varmt, legg blomstermassen i pannen og varm det godt.

Deretter plasserer du den varme molden i meldeigen, slik at den tar form av en blomst, fyll den bare halvt full.

Vi introduserer molden med deigen inne i pannen, og vi lagker blomsten med den høye brannen og gjør en liten bevegelse i formen slik at blomsten slippes ut.

Når blomsten er løsnet, vil vi brune den først på den ene siden og deretter på den andre.

Sett et absorberende papir eller serviett på en tallerken og legg stekt blomst på platen.

Gjenta det samme trinnet med resten av deigen til alle blomstene er ferdige.

Husk alltid å varme støpeformen.

Når vi har stekt, gjør alle blomstene en blanding med sukker og kanel og dryss blomstene.

På tidspunktet for å presentere de stekte blomstene kan vi følge dem med et skvett av honning eller med sukker sirup.

Anis donuts

den stekt melke donuts De er typiske søtsaker i mange regioner i Spania, og er tradisjonelle søtsaker i påsken.

Donutsene er laget av mel og de klassiske donuts er de stekte smultringene, selv om de også er laget med andre smaker, anis, appelsin eller sitron. Selv om donuts er tradisjonelle i påsken, kan vi også nyte dem hele året, til frokost, lunsj eller dessert.

ingredienser:

Et halvt kilo bakverk mel.
3 ss bakepulver,
4 egg
50 gram smør
50 ml. fullmælk eller skummet melk.
150 gram hvit sukker
Den revet hud av en sitron,
En teskje anised.
En klype muskat,
Sal.
50 ml. av olivenolje mild smak for å lage deigen.
Olivenolje for å steke smultringer.
Sukkerglass for å drysse smultringer.

forberedelse:

Smør eggene godt med sukkeret til de stiger.

Legg til de bankede eggene den revet huden på sitronen, anisens korn, melken muskatmosen og vi slår alt godt.

Tilsett oljen, slå og innlemme også gjæren, og sikt mel og knead.

Dryss melet på benken for å forhindre deigen i å stikke.

Knuten og når du når den ønskede tekstur, danner vi en ball, dekker det godt med gjennomsiktig film og la deigen hvile i 2 timer i kjøleskapet.

Vi pakker ut deiggen fra kjøleskapet.

Vi legger litt olje på benken slik at deigen ikke holder fast og vi danner donuts.

Vi deler deigen i churros og går med i endene.

Sett oljen til å varme i en panne og når det er varmt, stek donutsene først på en side og deretter på den andre.

Vi dekker en tallerken med serviett eller absorberende papir, og vi legger doughnutsene til å tømme overflødig olje.

La kjølig og når du serverer dem, dryss med issukker.

Stekt smultringer med oransjell

Donuts stekt og med oransjell er en annen variant for å lage smultringer.

ingredienser:

750 gram siktet mel.
En konvolutt av bakepulver.
3 egg
En teskje anised.
Skrapet av en appelsinskall.
Juice av en oransje.
Et halvt dram med oransjell.
100 gram sukker
125 ml. fullmælk eller skummet melk.
25 ml. av soft-flavored olivenolje eller solsikkeolje for å lage deigen.
Solsikkeolje for å steke doughnutsene.
En klype salt.

forberedelse:

Separat eggeplommer, reserver hvite og slå ølene godt til de blir hvite.

Vi legger til melk, revet appelsinskall, sukker, aniskorn, appelsinjuice, oransje likør, oljen og vi slår godt, vi forbeholder oss for å ri de hvite til snøpunktet.

Når vi nådde snøpunktet, innlemmet vi dem litt etter litt i blandingen vi hadde reservert.

Tilsett saltet, gjæren, siktet mel og knead.

Når deigen er dannet, danner vi en ball med den og dekker den med gjennomsiktig film.

Vi reserverer deigbollen i kjøleskapet slik at den hviler om 2 timer.

Vi fjerner deigen fra kjøleskapet, spre deigen, ta stykker og danner som churros som vi slutter til slutt og kutt for å danne smultringer.

Vi legger oljen til å varme i en panne og når det er varmt steker vi på smultringer.

Vi ber på begge sider.

Dekk en tallerken med absorberende papir eller servietter og la doughnutsene drenere oljen.

La avkjøle og presentere dem med issukker strøet på toppen. emnerPåskeoppskrifter