4 forrettoppskrifter for vår og sommer
Vår og sommer krever friske og sunne retter ved bordet. Hvis du har et måltid med familie og / eller venner, og du vil overraske dem med noen av de mest originale og deilige snacks, men samtidig enkle å forberede, er det noen av de mest utsøkte forslagene til denne sesongen.
Og som du sikkert vet, snacks De er fantastiske lette måltidsmuligheter som tas før hovedmåltidet (enten ved middagstid eller før middag), og som tjener nettopp for å appetitten.
Det er at vi må ta hensyn til det forretten skal være lett, siden det ikke blir et hovedmåltid. Tvert imot er det vanlig at de serveres før måltidet, og kan bestå av forskjellige tapas eller pinchos.
Laks ceviche med sitrus
den ceviche Det er en deilig tallerken med rå fisk fra Peru, som er laget med fisk kuttet i små stykker og marinert i en slags forberedelse av sitronsaft marinade. Denne gangen tilbyr vi deg en deilig laks ceviche med sitrusjuicedeilig og deilig
ingredienser
- 300 gram ren laks
- 1 oransje
- ½ sitron
- 1 kalk
- 1 liten løk
- Jomfruolivenolje
Oppskrift trinn for trinn
- Det første er å forberede macerationsblandingen. For dette klemmer vi oransje, ½ sitron og lime. Vi heller den i bollen hvor vi skal tjene ceviche.
- For å forberede laksen, kutter vi den i små porsjoner og prøver å gjøre dem veldig tynne; ca 5 mm tykk.
- Legg laksen til den reserverte bolle og legg til olivenoljen. Vi fjerner og legger i kjøleskapet mellom 30 og 45 minutter.
Grillet tomat tostas med fersk basilikum og ansjos pasta
Sannheten er at tomat Den kombinerer perfekt med basilikum, spesielt når du legger til en liten bit av ekstra olivenolje ovenfor. Ved denne anledning kombinerer vi nettopp det: tomat (i dette tilfellet grillet), med en deilig pasta med ansjos og fersk basilikum.
ingredienser
- 1 brød
- tomater
- 6 ansjosfileter
- melk
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts sitronsaft
- Jomfruolivenolje
- Fersk basilikum
- Svart pepper
Oppskrift trinn for trinn
- Vi kutter brødet i tynne skiver og reserverer. Deretter setter vi ansjosene i en bolle for å suge med melk og la dem stå i 15 minutter for å miste overflødig salt.
- Krymp hvitløksklæren i en mørtel. Legg til de drenerte og hakkede ansjosene, og teskje sitronsaft og bland alt sammen til du får en pasta.
- Forvarm ovnen til 230 º og legg på stekeskivene i et par minutter til de tar en gylden farge.
- Vi fjerner dem og mens det er varmt, sprer vi hver bit brød med et meget tynt lag ansjospasta. Plasser tre eller fire stykker tomat på toppen, dryss med en streng jomfruolje, dryss med svart pepper etter smak og sett i ovnen igjen i 2 minutter slik at tomaten tar litt varme.
- Vi tar ut, legger på noen blader av fersk basilikum, noen dråper jomfruolivenolje og server umiddelbart.
Wild asparges skjerf
Med vill asparges Vi kan lage et bredt utvalg av fantastiske retter. Og hvis vi legger litt majones og skiver sammen, kan vi nyte et annet og deilig forrett.
ingredienser
- Mold brød
- Wild asparges tilberedt
- majones
Oppskrift trinn for trinn
- Vi kutter med en kniv skorpen på brødskivene, og vi fjerner den. Kross skivene med en rullestift for å gjøre dem større og tynnere, og spred hver med et lag majones.
- Vi legger tre grønne asparges diagonalt på hver skive og veksler spissene med stilkene. Vi bøyer motsatte hjørner til midten, dekker asparges, og holder dem med en tannpirke slik at den beholder formen.
- Vi legger ovnen i full kraft til gratin i noen minutter til de er brune. Vi fjerner fra ovnen, fjern tannpiren, kut hvert stykke i halve og server umiddelbart.
Skorpion fiskekake
den cabracho Det er en ekstremt velsmakende, men mindre kjent og populær på kjøkkenet som andre mer vanlige alternativer, som det kan være tilfelle av laks. Vi kan imidlertid bruke den til å gjøre denne utsøkte scorpion fisk sektor, veldig lett å utdype.
ingredienser
- 1 kilo scorpionfish
- 1 gulrot
- 1 purre
- 4 egg
- 200 ml flytende krem til matlaging
- 100 gram stekt tomat
- 1 strøm av hvitvin
- smør
- brødsmuler
- salt
- Svart pepper
Oppskrift trinn for trinn
- Vi lager en kjøttkraft som legger en gryte på brannen med rikelig med vann, purre, gulrot og hvitvinstrømmen. Når det begynner å koke, legg til hele fisken og lag i 20 minutter.
- Vi fjerner fra brannen, vi fjerner fisken, og vi renser av hud og torner som får hele kjøttet.
- Vi legger i en bolle egg, flytende krem, stekt tomat og fiskens kjøtt.Ses og slip med blenderen, og la noen stykker fisk bli funnet.
- Vi sprer en mold innvendig med smør og dryss med brødsmuler som rister overskuddet. Hell blandingen og la ovnen forvarmes til 160 º i en større mugg som vi vil ha med to fingre vann for å lage kaken i en bain-marie i 1 time.
- Vi fjerner, la avkjøles og legges i kjøleskapet i 3 eller 4 timer for å ta konsistens. Å servere, unmold og servere med toast og rosa saus.
