3 fantastiske oppskrifter med fennikel

den fenikkel er en grønnsak med mange ernæringsmessige og medisinske egenskaper som vi kan lage mange oppskrifter, også infusjoner for å berolige forskjellige forhold, spesielt fordøyelsessystemet.

Det skiller seg ut uten tvil for å være veldig aromatisk, og frøene inneholder essensielle oljer som gir det både smaken og aromaen som karakteriserer den.

Denne grønnsaken utnytter alt, ikke bare sin pære, men også frøene og bladene. Fennelfrø er faktisk brukt som konditori og også i konditori.

Det er en grønnsak som tilskrives følgende medisinske egenskaper som fordøyelseskanalen, vanndrivende, karminativ, depurativ.

Av sine næringsegenskaper understreker vi at det er rik på vann, fiber, B-vitaminer som B1, B2, B3, B6, vitamin A, C, E, mineraler som kalium, kalsium, fosfor, magnesium, proteiner, karbohydrater.

Oppskriftene vi gir nedenfor er enkle å forberede, næringsrik og meget velsmakende.

Fennikel med oransje og valnøtter

Denne oppskriften med fennikel med appelsin og valnøtter kan serveres varm eller kald som salat. Det er en ideell oppskrift å følge med fisk, kjøtt eller ris.

ingredienser:

  • 4 fennikelpærer.
  • 3 appelsiner uten hud og i segmenter.
  • 8 skrelles og hakkede nøtter
  • Ekstra jomfruolje til årstid.
  • En klype baket svart pepper.
  • En klype salt.
  • Vann til å lage løkene.

forberedelse:

Vi vasker fennikelløkene godt. I en kjele med vann og lite salt, koker fennikelløkene i 45 minutter, til det er mørt.

Tøm vannet og la fennikelen kule. Når de er kalde, kutter vi dem i stykker. Sett fennikel i en salatskål og legg til en liten malt svart pepper.

Vi deler segmentene av oransjen i to og legger dem på toppen av fennikelskiver. Tilsett nøtter, en drizzle med jomfruolje og rør godt til sesongen.

Fennikel med mandler og mozzarellaost

Denne oppskriften av fennikel med ristede hasselnøtter og mozzarella er veldig rik og skal tilberede pærene i ovnen.

ingredienser:

  • 5 fennikelpærer.
  • 150 gram hasselnøtter, ristet brød og hakkede.
  • 250 gram mozzarellaost skåret i skiver.
  • 4 egg
  • 200 ml. av matlagingskrem.
  • 50 gram revet parmesanost.
  • Noen sprigs av hakkede persille.
  • En klype baket svart pepper.
  • Sal.
  • Ekstra jomfruolje
  • Vann til å lage fennikelløkene.

forberedelse:

Vi vasker fennikelløkene. Vi legger pærene i en kjele for å lage mat med vann for å dekke dem og litt salt.

Kok fennikelen til øm, ca 45 minutter. Tørk pærene og la dem avkjøles. Vi kutter fennikelløkene i stykker.

Legg litt olivenolje for å varme i en panne for å sauté skiver av fennikel. Når de er stekt, legger vi dem i en mugg eller brett for å lage mat i ovnen.

Plasser skiver med mozzarellaost og hakket persille over de skivede fennikelskivene. Vi legger ovnen til forvarming med en temperatur på 180ºC i 10 minutter med varme opp og ned.

Smør eggene godt med krem ​​og tilsett riven ost, litt salt, en klype baket svart pepper.

Vi fjerner alt sammen og legger det over fennikelskiver. Spred deretter de hakkede mandlene over dem. Vi presenterer brettet eller mugg i ovnen og kok til eggene er satt.

Fennikelkake

den fennikelkake Det er veldig enkelt å lage og det er veldig velsmakende. I tillegg kan vi følge med en filet med fisk eller grillet kjøtt, også med ris eller pasta.

ingredienser:

  • 6 fennikelpærer.
  • 4 skiver fullkornsbrød
  • 5 ss melk
  • 250 gram skiver med Taleggio eller Mozzarella.
  • 3 egg tilberedt og skiver.
  • En klype baket svart pepper.
  • Sal.
  • 5 ss Parmesan revet ost.
  • Litt smør for å smøre formen eller fontenen.
  • Vann til å lage fennikelløkene.

forberedelse:

Vask fennikelløkene godt og la dem lage mat i en kjele med vann for å dekke dem og litt salt. Vi lager kålene i ca 45 minutter eller til de er ømme.

Vi legger eggene til å lage mat, når de er klare, slukker vi brannen, vi sender dem med kaldt vann og vi fjerner dem skallet. Vi kutter eggene i tynne skiver.

Drenk fennikel, og kutt dem i stykker. Forvarm ovnen til en temperatur på 180ºC i 10 minutter med varme opp og ned. Med litt smør sprer vi bunn og vegger av en mugg.

Vi passerte brødskivene for melk for å suge dem. Vi legger et lag fuktet brød i smurt form. På toppen av brødet legger vi et lag av fennikel, på fennikel et lag med kokte eggskiver og et annet lag med ost.

Vi fortsetter å danne flere lag til vi er ferdig med alle ingrediensene. I det siste laget sprer vi revet ost på toppen.

Vi presenterer formen i ovnen og koker kaken til gyldenbrun.Når den er stekt, fjern kaken fra ovnen, la den avkjøle litt og servere den.

Mega lækker økologisk fennikel-is (Mars 2024)