3 oppskrifter av svinekjøtt til jul

Retter laget av forskjellige typer kjøtt er tradisjonelle i kjøkkenet tilberedt til jul med fisk og sjømat.

I dette innlegget presenterer vi 3 deilige oppskrifter og enkle å forberede, at vi skal utarbeide med svinekjøtt denne julen, og at vi kan presentere som et andre kurs på julemenyen.

3 svinekjøtt oppskrifter ideell til jul

Stuffed svinekjøtt ruller

Svinekjøttruller er veldig enkle å forberede, de er veldig ømme og rike, og de pleier å like alle, spesielt husets barn, da det er et veldig ømt kjøtt.

Ingredienser til 6 personer:

  • 12 svinekoteletter kuttet veldig tynn.
  • 2 små rød paprika stekt og kuttet i strimler.
  • 300 gram hakket spinat.
  • 4 gulrøtter skåret i firkanter.
  • 400 gram tomatsaus, (hjemmelaget eller industriell tomatsaus).
  • 2 hvitløksklær uten hud og hakket.
  • 4 mellomstore poteter uten hud og kutt i firkanter.
  • Et slått egg for en fransk omelett.
  • 200 gram oliven fylt med paprika skåret i halvparten.
  • 150 ml. av hvitvin.
  • 250 ml. av mineralvann.
  • Ekstra jomfruolje
  • 3 teskefisk hakket persille
  • En klype baket svart pepper.
  • En klype kanelpulver.
  • salt

forberedelse:

  1. Vi pepper svinekoteletter og reserverer.
  2. I en panne med litt olje sauté spinat sammen med hvitløksklær, lite salt og sauté med myk brann i 5 minutter.
  3. Slå egget, lage en fransk omelett, kutt i 12 strimler og reserver for å fylle.
  4. På hver svinekjøtt har vi litt braised spinat, noen papirstriper, et stykke fransk omelett og rulle filetene og binder dem med en liten matte tråd, slik at de ikke løsner seg.
  5. Når de er bundet, brune dem i en panne med en liten jomfruolje.
  6. Vi ber godt på begge sider.
  7. I en gryte setter vi filetene av fylte svinekjøttfileter og legger poteter i firkanter, gulrot, oliven, tomatsaus og kok med lav varme i 5 minutter.
  8. Deretter legger vi til vannet, vinen, hakket persille, kanelpulveret og vi lagker med langsomt brann og i løpet av 40 eller 45 minutter.
  9. Vi fjerner fra brannen, og vi serverer alt i en tallerken eller brett for å ta det til bordet og ordne det i individuelle plater.

Fyllt svin mørbrad med ananas saus

Den svinete mørbrad er veldig øm og oppskriften som vi tilbyr er lett å forberede og det er veldig velsmakende.

ingredienser

  • En en kilo svin mørbrad
  • En kan av ananas i sin juice av stor størrelse.
  • Ekstra jomfruolje
  • Et glass hvitvin.
  • En klype salt.
  • En klype baket svart pepper.

Ingredienser for fylling:

  • 8 hvitløksklær uten hud og hakket.
  • 150 gram skinnfrie og hakkede mandler.
  • Tykk potetmos, (en halv pose med mashed Maggi poteter med 4 porsjoner).
  • 2 teskefisk hakket persille
  • Halvparten av ananasskiver.

forberedelse:

  1. Åpne svin mørbrad i form av en bok for å sette fyllingen inne og reservere.
  2. Når vi fyller den, forlater vi den mest stygge delen for oss inni.
  3. Åpne ananas tinn og tøm det for å reservere juice.
  4. Halvparten av ananashjulene blir til fyllingen, resten av ananaset vil være til sausen, og vi vil kutte den i stykker.
  5. Vi lager potetmos etter trinnene som er angitt i instruksjonene til mashedpakken, slik at vi blir tykke, og vi legger halvparten av væskenes mengde de indikerer, vann eller melk.
  6. Når vi har mashed klar, reserverer vi den for fylling.
  7. For å forberede fyllingen, plasser de krydrede hvitløksklutene, mandelene, persille, halv ananasskiver i blenderglasset og slip godt til de danner en deig.
  8. Bland fyllemassen med halvparten potetmos.
  9. Vi pepper svin mørbrad på begge sider.
  10. Deretter legger vi den blandingen som vi har forberedt i åpen mørbrad og forsiktig går vi og ruller den.
  11. Når vi har rullet det, må du binde mørbradene med kjøkkentråd, slik at fyllingen ikke kommer ut.
  12. I en kjele legger vi en liten tallerken med olivenolje for å varme for å brune mørbrad på begge sider.
  13. Når det er gylden, legg glasset med hvitvin og løft brannen slik at vinen fordamper.
  14. Deretter la vi ananasjuice, en klype salt, ananasbitene som vi hadde reservert og kokt med lav og dekket brann i 45 minutter.
  15. Fjern mørbrad fra kjelen og ordne i en tallerken eller skuff.
  16. Bland så sausen med blenderen og server den over svin mørbrad.
  17. Den svin mørbrad kan ledsages av et garnityr av grønnsaker, gylne poteter i firkanter, ris.

Svinekjøtt med honning og krydder

For å forberede denne oppskriften vil vi kutte i firkanter en svin mørbrad siden mørbrad er en del av svin som er veldig øm når vi lagker det.

ingredienser:

  • En kilo smørkotelett skåret i firkanter eller taquitos.
  • Ekstra jomfruolje
  • Jord svart pepper.
  • Sal.

Ingredienser til sausen:

  • En halv kopp vineddik, (kaffestørrelse).
  • 100 ml. av rødvin.
  • 6 ss honning
  • En kjøttbuljongpille.
  • En skje av bakketannin.
  • En teskje karri
  • En teskje sød paprika
  • En klype baket svart pepper.
  • En klype salt.

forberedelse:

  1. Vi pepper kvadrater av svinekjøtt.
  2. I en panne satt olje til varme og sauté litt svin overalt, fjern når det er gyldenbrunt og reserver.
  3. I en bolle eller en bolle setter vi eddiken, vinen, honningen, spiskinnet, karri, paprika, litt malt sort pepper og litt salt.
  4. Vi rører for å blande godt.
  5. Hell deretter preparatet over svin som vi har sautéed, rør og legg tilbake til brannen i pannen eller i en kjele.
  6. Vi lagker i ca 15 minutter med myk brann, og dekkes ofte under omrøring.
  7. Vi har svinekjøtt og saus i en tallerken eller brett for å presentere det varmt på bordet.

Svinekjøtt med honning kan serveres med garnering av grønnsaker, salat, ris, gylne poteter eller potetmos.

Fra NatureVia ønsker vi alle å ha en god jul! emnerChristmas Pork Oppskrifter Christmas Oppskrifter

Eyvind Hellstrøm lager pinnekjøtt (Desember 2019)