3 oppskrifter av fritters: hvordan å lage dem hjemme

Fritters er tradisjonelle søtsaker på påskedatoer. Disse søtsaker er laget med meldeig og deretter stekt, selv om det også er oppskrifter for å lage dem i ovnen.

den fritters av vind de er også kjent som Fritters of Lent, det er en typisk søt i mange regioner i Spania, og selv om tradisjonen lokaliserer fritters som påskesøtt, er den også forberedt i november, spesielt for å feire festningen til alle Los Santos.

Disse små søtsaker er så deilig og så lett å forberede at vi kan nyte dem og nyte en matbit, frokost eller dessert når som helst på året som vi ønsker.

Fritterene kan tilberedes på ulike måter uten fylling eller fylling, og gir også smaken til deigen med ingredienser som gresskar, eple, for fyllinger som vanligvis brukes bakekrem, sjokoladefylling, kaffekrem eller fløte.

I tillegg til den søte versjonen av fritterene, gjør de også fritters i salte oppskrifter, fylt med torsk eller annen fisk. Det er imidlertid ingen tvil om at den søte versjonen er den mest populære og kjent.

Buñuelos de viento: tradisjonell oppskrift

Disse fritterene har ingen fylling, og de er sprinklet med glasur.

ingredienser:

125 gram enkel hvetemel.
35 gram usaltet smør.
4 egg
125 ml. fullmælk eller skummet melk.
125ml. av mineralvann.
50 gram hvit sukker
Den revet hud av en sitron eller oransje.
En klype salt.
Solsikke eller olivenolje med mild smak for steking.
Sukker glass å dryss og dekorere fritters.

forberedelse:

I en kasserolle eller varmere setter vannet til varme sammen med melk, salt, sukker, smør og revet sitronskall eller oransje.

Når det er varmt, legg det siktede melet og bland godt sammen for å danne deigen, rør til deigen slippes ut fra varmeovnerens vegger.

Fjern fra varme og la avkjøles. Når det er kaldt, legg til deigene, de smelte eggene, bland godt. La deigen hvile i kjøleskapet i ca 2 timer.

Vi fjerner deigen fra kjøleskapet og reserverer for å varme opp oljen. Sett oljen i en panne for å varme med middels varme.

Når oljen er godt oppvarmet ved hjelp av to skjeer, tar vi en liten haug av deig og former doughnuten i en ball og stek.

Vi gjør det samme til deigen er ferdig og steker alle fritterene med moderat brannbryn på begge sider. Vi dekker et brett med serviett eller absorberende papir for å sette fritterene og tømme oljen.

La kult og på tidspunktet for presentasjonen sprinkler vi med issukker.

En annen tradisjonell oppskrift på fritters

Vi tilbyr deg denne gangen en annen variant til å lage fritters hjemme, fra en annen oppskrift som er så tradisjonell, men forskjellig fra den som er angitt ovenfor. Vokner du å forberede dem?

ingredienser:

180 g. av vann
1 kopp mel
1/2 kopp olivenolje
5 egg
Sukker glasert
Solsikkeolje

Forberedelse av vindstråler:

Tilsett en halv kopp olje og vann, og varm det opp. Når det begynner å koke, legg til melet litt etter litt, omrør kontinuerlig slik at klumper ikke dannes.

Fjern fra varme og legg egg en etter en, uten å slå. Vær imidlertid oppmerksom på at du ikke bør legge til det andre egget uten at pastaen absorberer den første.

Ved hjelp av to skjeer dannes fritterene i pannen og stek dem i varm olje. Tørk dem på absorberende papir (for å unngå å øke antall kalorier i oppskriften).

For å fullføre, legg til litt iskrem på toppen, en ingrediens som skiller dem fra andre donuts som er typiske for andre festligheter.

Gresskar fritters

Gresskarfritterne er veldig enkle å forberede og svært velsmakende. De er utarbeidet og legger til melet litt gresskar, som vil gjøre fritters har enda en mye jevnere og karakteristisk smak.

ingredienser:

250 gram enkel hvetemel.
250 gram gresskar.
20 gram bakers gjær.
60 gram hvit sukker
2 egg
125 ml. av mineralvann.
Skrapet av en appelsinskall.
En klype salt.
Sukker glass å dryss eller sukker blanquilla.
Solsikke eller jomfruolje, mild smak for stekepølser.

forberedelse:

Vi fjerner huden fra gresskaret, vasker den og deler den i to eller tre stykker. Vi legger gresskaret til å lage mat i en kjele med litt vann som bare dekker det og litt salt. Når det er ømt, slukker vi brannen og drenerer vannet. Vi knuse gresskaret med blenderen.

Vi siver melet, legg det i en bolle. Legg de godt slåtte eggene, sukkeret, den oransje revet hud, vannet og gjør deigen.

Når deigen har riktig konsistens, legg det knuste gresskaret, en klype salt og knead sammen, til deigen ikke er klissete.

Dekk deigen med gjennomsiktig film og la den hvile i en halv time. Ved hjelp av to skjeer av dessert danner vi donuts i form av baller.

I en panne la oljen varme opp med moderat varme. Når det er varmt, steker vi på smultringer og brenner dem på begge sider.

Vi legger absorberende papir eller serviett på en tallerken for å sette fritteren stekt i den og for å tømme overflødig olje.

Vi la avkjøle fritterene og når de er kalde, kan vi presentere dem strøket med issukker eller flytende impregnert i hvitt eller granulert sukker.

Fritters fylt med vaniljesaus

den fritters fylt med vaniljesaus De er veldig enkle å forberede og de er veldig rike. For å fylle dem kan vi lage en hjemmelaget vanilje vanilje som vi ville forlate ganske tykke eller ty til industrielle vanilder allerede gjort. Enten vi velger en vaniljesaus eller en annen, bør vi huske på at den må være tykk.