3 kalde oppskrifter for våren

På våren er det den ideelle tiden å si farvel til stews og varme retter om vinteren. Våren er en fantastisk tid til å innovere på kjøkkenet og satse på kalde retter.

Her er tre ideelle forslag for denne sesongen; Du kan forberede dem selv om du har gjester hjemme fordi de er de mest originale og deilige rettene, flott å overraske.

3 kalde retter til våren

Hvit risflan med majones og tunfisk

Ingredienser til 6 personer

  • ½ kilo hvit ris
  • 1 kan med naturlig ¼ kilo tunfisk
  • 3 tomater
  • Tender blader av salat
  • 1 hardt egg
  • vann
  • salt
  • majones

Oppskrift trinn for trinn

  1. Legg vannet på ilden, og legg til risen når den bryter for å koke. Smør om ti minutter og fjern.
  2. I en stor salatskål blander risen med to spiseskjeer majones og tunfisken i stykker, og reserverer litt for dekorasjon. Den er omrørt med en treskje slik at alt er godt blandet.
  3. I en flanera blander ris, tunfisk og majones i den, klemmer litt slik at det ikke er noe hull. Det kommer i kjøleskapet minst 1 time.
  4. Når du skal servere den, passerer du en rundkvist kniv langs kantene på flaneren og hell i en rund tallerken. Sett litt majones på toppen av risflan og pynt tallerkenen med salat, skivede tomater, tunfisk og hardkokt egg. Det serveres.

Aspargesalat med kreps og sopp og den varme sausen

Ingredienser til 4 personer

  • 300 gram sopp
  • 12 norsk hummer
  • 12 fine asparges
  • 4 ansjosfileter
  • 1 sitronsaft
  • 60 gram smør
  • salt
  • pepper

Oppskrift trinn for trinn

  1. Aspargesen skales av eggeplommen nedover og kutte alt i samme høyde.
  2. I en gryte setter vann med salt for å lage mat og, når det er kokende, legg asparges i det slik at alle eggeplommer er på samme side; De blir igjen til å lage mat i 15 minutter.
  3. Fjern og kok i kokt vann i det samme vannet til det bryter å koke, ca 2 minutter.
  4. I en mørtel blander smøret med ansjosene, saften av 1 sitron, salt og pepper til du får en slags salve. Når det er, legges det i en kasserolle som skal varmes opp.
  5. Når smeltet, legg sopp, tidligere vasket med kaldt vann og et dråpe sitron; sauté i 5 minutter.
  6. Serveres vannet med sausen der soppene ble tilberedt.

Artisjokker i vinaigrette

Ingredienser til 4 personer 

  • 12 middels artisjokker
  • 3 ss eddik
  • 9 ss olje
  • 1 ss hakket persille
  • ½ hel sitron
  • ½ sitron i juice
  • vann
  • salt

Oppskrift trinn for trinn 

  1. Artisjokker blir fjernet fra stammen og eksterne harde blader. Kutt i to halvdeler i lengderetningen, gni med ½ sitron som de er kuttet og sett i kaldt vann med sitronsaft.
  2. I en kasserolle tilsettes mye vann med salt og når det kokes, kastes artiskokker.
  3. Når kjelen igjen går i stykker, senk varmen slik at de fortsetter å koke sakte og dekke over gryten med lokket. De blir igjen til de er ømme, ca 25 minutter.
  4. De drenerer en gang tilberedt, klemmer dem lett. De er plassert opp.
  5. Vinaigretteen er laget i en bolle, først oppløs saltet med eddik og deretter tilsett oljen. Det er slått godt og med en skje sprøytes artisjokker.
  6. Stryk deretter persille og server.

Hva synes du om disse kalde retter til våren? Liker du dem? Har du noen oppskrifter som du vil fortelle oss for denne sesongen? emnervår

Norges mest populære kyllingsuppe - hot kyllingsuppe | TINE Kjøkken (Mars 2024)